Како уклонити горчину краставаца
Време читања - 3 минута.
Најефикаснији начин је да краставце једноставно натопите у соли. Узимамо краставац, који је горак, нарежемо га на кришке, док љуштење краставца није потребно. Ставите нарезане кришке у чисту посуду, поспите их сољу, причекајте најмање 40 минута док се сок не пусти. Затим оперите кришке краставца и осушите.
Исечени краставци могу се намочити у хладној води на један дан, ово је друга најчешћа и најефикаснија метода. Једино упозорење је да је најбоље мењати воду најмање једном у 5-6 сати.
Понекад се деси да је краставац сладак, а да му је корица горка. У овом случају ће вам помоћи одсецање целе коре ножем за поврће.
Горчину краставаца можете ослободити трљањем, што често користе радници ресторана. Не требате натопити краставце. Краставац оперемо, одрежемо врх краставца у пределу стабљике. На пределу реза појављује се пена. Са одсеченим врхом краставца кружним покретима трљајте дуж реза све док не постане скоро пена.
Горчина краставаца можете да се ослободите другом методом, обично се користи за сољење зими. Краставце намочите у хладној води 12 сати. Затим огулимо краставце и ставимо их у теглу. Такође можете додати хрен или суву сенф. Завртамо лименку.
Имајте на уму да узрок горчине краставаца у неправилном гајењу. Ако се у продаваоници продају горки краставци, више их не купујте.
Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Како уклонити горчину краставаца