Како очистити пилеће стомаке?
Време читања - 3 минута.
Стомаци се продају непопуњени (издубљени) и претходно чишћење је већ обављено. Али се изводи механички, тако да остају делови који нису погодни за храну. Треба их уклонити.
1. Сваког стомака добро исперите под текућом водом.
2. Слој масти и филма који покрива пупке треба потпуно одсећи или стругати ножем.
3. Свако пажљиво испитајте: да ли има жутих или жуто-зелених комада мишићног ткива. Обавезно их исеците, јер ће иначе припремљено јело бити горко.
4. Уклоните хрскавицу са ивице стомака. Лако се реже ножем.
5. Са унутрашње стране стомака налази се посебан тврди филм (мембрана). Дебела је и чврста. Треба га уклонити. Ово је најприкладније за сирови производ. Прстом или ножем пређите преко ивице, лагано их скините. Исперите поново водом.
То је све, пилећи стомаци могу бити кувати, пржите или испеците гулаш са њима.
Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Како очистити пилеће стомаке?