Да ли се пекмез прави у алуминијумском лонцу?
Време читања - 2 минута.
Кратки одговор је: да, можете да кувате, али непожељно због оксидационих процеса. Џем можете прокухати, а затим га одмах сипати у стакленке. Петминутни минут с неколико фаза кухања не кува се у алуминијумској амбалажи, осим у воденој купељи.
Неке домаћице воле алуминијско посуђе, а неке се страшно плаше тога. Научно је доказано да је могуће кухати џем у алуминијској посуди, он неће донијети никакву штету џему, напротив, џем се неће прегристи, што ће домаћицу спасити од многих проблема.
Међутим, ни у којем случају не смијете чувати џем у таквој посуди, јер алуминијум може наштетити здрављу оних који користе такав џем. Боље је да слатку масу пребаците у друго јело одмах након кувања. Тако ће џем остати здрав и укусан.
Стога, ако печете петоминутни џем у неколико пролаза, користите неоксидирајуће материјале, на пример, нерђајући челик са дебелим дном.
Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Да ли се пекмез прави у алуминијумском лонцу?