Колико кувати кинеске печурке?
Кинеске шампињоне намочите у хладној води 1 сат. Кувајте 15 минута.
Снацк кинески дрво гљива
Производи
Дрвене гљиве (сушене) - 50 грама
Шећер - пола кашичице
Маслиново уље - 30 милилитара
Чешњак - 2 зуба
Соја сос - 3 кашике
Зачин за корејску шаргарепу - 1 паковање 60 грама
Сол - пола кашичице
Столни сирће - 1 кашика
Како направити закуску од дрвене гљиве
1. Дрвене гљиве прелијте са 2 литра топле воде, требало би их потпуно прекрити, оставити да набубре 2-3 сата.
2. Оциједите воду, прелијте хладну слатку воду преко стабала гљива, ставите на хладно један дан.
3. Оциједите воду, оперите дрвене гљиве хладном водом, ставите у фил.
4. Бели лук ољуштите, ситно сецкајте.
5. Сипајте уље у лонцу са дебелим зидом, загревајте на средњој ватри док се не формирају мехурићи.
6. Додајте дрвене гљиве, пржите их 5 минута на средње јакој ватри.
7. У гљиве додајте зачин коре из шаргарепе, прелијте 100 мл вруће воде, кад прокуха, кувајте дрвене гљиве 5 минута.
8. Ставите шећер, со, сирће, бели лук, сојин сос на дрвене гљиве, држите горионик на минуту.
Свињетина са печуркама
ПроизводиСвињетина (каша) - 400 грама
Осушене гљиве црног дрвета - 30 грама
Лук - 2 велике главе
Мрква - 1 комад
Скроб - 1 кашика
Пор - 1 комад
Чешњак - 4 кашике
Ђумбир - 15 грама
Зелени лук - гомила
Чили бибер - 1 под
Биљно уље - 30 милилитара
Сусамово уље - 1/2 кашике
Соја сос - 2 кашике
Сол - пола кашичице
Шећер - пола кашичице
Како кувати свињетину са дрвеним гљивама
1. Улијте сушене дрвене гљиве топлом водом 1 дан.
2. Свињетину исперите хладном водом и исеците на комаде ширине 3 цм.
3. Бели лук, ђумбир и ситно насецкајте.
4. Огулите мркву, лук, исеците на пола прстена дебљине неколико милиметара.
5. Пор, зелени лук, оперите, насјецкајте.
6. Чили паприке чилија оперите, огулите од семенки, исеците на мале квадратне ширине пола центиметра.
7. Разблажите скроб у малој количини хладне воде - око 2 кашике.
8. Оциједите воду из дрвених гљива, исперите је под текућом водом, исеците на траке ширине центиметара.
9. Сипајте уље у лонцу са дебелим зидом, загревајте 5 минута на средњој топлоти.
10. У загрејано уље ставите ђумбир, бели лук, чили паприку, једну трећину зеленог лука, пирјајте 3 минута.
11. Додајте свињетину зачинима, пржите их 5-7 минута, док већина влаге не испари.
12. У месо додајте лук, шаргарепу, пржите 7 минута.
13. Сипајте сојин сос у лончић са месом, пирјајте га 3 минута.
14. Додајте преостали зелени лук, пор, сол, шећер, разблажени скроб, промешајте и сачекајте да прокључа.
15. Ставите шампињоне са месом и поврћем, помешајте, кувајте 7 минута.
16. Сипајте сезамово уље минут пре натезања.
Аутор / уредник - Лидиа Иванова