Колико кувати мајске гљиве?
Мајске шампињоне кувајте 30 минута.
Како кувати мајске гљиве
Требат ће вам - мајске гљиве, вода, сол
1. Пре кувања мајске гљиве морају се пажљиво разврстати, пажљиво очистити од биљне прљавштине, земље и других шумских отпадака.
2. У дубоку посуду сипајте хладну воду, у њу ставите мајске гљиве. Сачекајте 2 минута, а затим добро и лагано исперите.
3. Гљиве ставите у лончић, додајте хладну воду: његова запремина треба да буде 2 пута већа од запремине гљива.
4. Додајте со у сос у количини од 2 литра воде и 1 кашике соли.
5. Ставите лонац мајских печурки на средњу ватру.
6. После кључања формира се пена - потребно ју је уклонити жлицом или кашиком.
7. Мајске шампињоне кувајте након кључања 30 минута.
Маи супа са печуркама
Како кувати супу са мајским гљивамаМајске печурке - 300 грама
Скути сир - 100 грама
Кромпир - 2 комада
Лук - 1 глава
Мрква - 1 комад
Маслац - мала коцка 3к3 центиметра
Сол и бибер по укусу
Ловоров лист - 1 лист
Зелени лук - 4 стабљике
Како направити мајчину супу од печурки
1. Мајске гљиве поређајте, огулите, оперите и ситно насецкајте.
2. Лук огулите и насјецкајте, огулите и грубо нарибајте.
3. Огулите кромпир и исеците га на коцкице од 1 центиметара.
4. Ставите уље у лончић, ставите лук и шаргарепу, пржите на средње јакој ватри 5 минута.
5. Додајте мајске гљиве и пржите још 10 минута.
6. Сипајте воду у лончић, ставите кромпир, ловоров лист, посолите и попаприте супу, кувајте 20 минута.
7. Скушени сир скупајте у врућој води и сипајте у супу.
8. Скувајте мајску чорбу са гљивама још 5 минута.
Чорбу послужите са мајским печуркама, поспите насјецканим зеленим луком.
Фусофакти
- Мајских гљива има пуно наслови, од којих је једна печурка Георгија. Његово име није одабрано случајно, будући да берачи гљива примећују колико упорно плодови у пролеће и почетком лета, чак и на травњацима. Штавише, постоји традиција, то је на дан Светог Ђорђа, наиме 26. априла - време почетка сакупљања мајских гљива.- Мајске гљиве имају грбаст, конвексан облик шешир, која касније губи симетрију због савијања ивица према горе. Пречник му варира од 4 до 10 центиметара. Боја се временом мења: младе гљиве су најпре беле, а затим кремасте, док су старе окер (светло жуте). Ноге могу бити високе до 9 центиметара и дебљине 35 милиметара. Његова боја је светлија од боје капице. Месо мајских гљива је густо, бело.
- Расти печурке на травњацима, шумским ивицама, у парковима, на трговима, понекад чак и на травњацима. Узгајају се у густим редовима или круговима, формирајући стазе гљива. Јасно се виде у трави.
- започети гљиве појавити средином априла. Отварање сезоне је Дан Светог Ђорђа. Они активно плодове у мају, а потпуно нестају средином јуна.
- Мајска печурка има богат оброк мирис.
Аутор / уредник - Лидиа Иванова