Како скувати туну
Требат ће вам - туна, вода, сол, љековито биље и зачини по укусу
У тепсији
1. Оперите туну, огулите.
2. Отворите трбух туне, уклоните удубљења, одсечите реп, главу, пераје.
3. Туње нарежите на порције.
4. Сипајте воду у лончић тако да се туна у потпуности покрије, ставите на средњу топлоту, причекајте да прокључа.
5. Солите кипућу воду по укусу, додајте ловорово лишће, пар црних папричица, комадиће туњевине и сачекајте да се поново прокључа.
6. Кухајте туну 5-7 минута.
Како скувати туну у двоструком котлу
1. Оперите туну, огулите.
2. Отворите трбух туне, уклоните удубљења, одрежите реп, главу, пераје.
3. Туње нарежите на порције.
4. Комадиће туњевине с обје стране протрљајте сољу и црним бибером.
5. Комадиће туне ставите у посуду са паром, а изнад одреска ставите ловоров лист.
6. Укључите лонац, кувајте 15-20 минута.
Како кухати туну у спором шпорету
1. Оперите туну, огулите.
2. Отворите трбух туне, уклоните удубљења, одрежите пераје, реп, главу.
3. Туње нарежите на порције.
4. Ставите комаде туњевине, пар ловорових листова, црне паприке у паковање са више сока, улијте воду тако да у потпуности прекрива туну, поспите крупним прстохватом соли.
5. Затворите посуду за мулти-кухало.
6. Укључите мултиокер, поставите режим "Кување" или "Гашење" на 5-7 минута.
Фусофакти
Кухана туна има суво влакнасто месо, углавном се туна куха за разне кулинарске експерименте и уз дијету.Туна се узгајала у индустријским размерама не тако давно, 80-их, а популарност ове рибе дошла је у Русију заједно са модом за јапанску кухињу. Треба рећи да сирову туну из продавнице треба јести с опрезом. Уосталом, ресторани послужују одређене делове рибе прве свежине и провереног типа. Поред тога, на мрежи постоје многе хорор приче о инфекцијама и инфекцијама. Затим, за смиривање страха, туна се кува.
Да бисте туну учинили мекшом, за време кувања можете користити пасту од парадајза, сок од парадајза и врхње - ако туње скухате таквим сосима, испоставиће се мекше.
Класична употреба туњевине у кувању је конзервирање, прво пржење за прављење пецива и сушија. Узгред, супа се прави од конзервиране хране. Конзервирана туна у супи мека је и не влакнаста. Одресци туне се такође прже, а средина одрезака остаје влажна - а затим месо туњевине подсећа на говедину.