Рецепт за кухани ослић са зачинима
Производи
Филети ослића - пола килограма
Краставац кисели краставац - 1 чаша
Вода - 1 чаша
Маслац - 30 грама
Зелени лук, бели лук, копар, першун, црни бибер - по укусу.
Како скувати укусан ослић
Излијте краставце краставца и воду у лончић, ставите да прокључа, ставите комаде ослића на страну коже, зачине и кувајте 30 минута. Сервирајте кухану ослић са маслацем.
Пољски сос за кухани ослић
ПроизводиЧорба - једна и по чаша
Брашно - 2 кашике
Сунцокретово или маслиново уље - 1 кашика
Пилеће јаје - 1 комад
Маслац - пола кашике
Лимунов сок од пола лимуна
Соли по укусу
Како направити сос од ослића
1. Пилеће јаје скувајте, ситно сецкајте.
2. У тави истопите путер, додајте брашно, пржите, повремено мешајући.
3. Разредите јухом од ослића.
4. Додајте јаје, биље и зачине, сипајте лимунов сок, посолите и кувајте без поклопца 10 минута.
Послужите сос одвојено од ослића.
Фусофакти
- Калорични садржај ослић - 86 кцал / 100 грама.- Трошкови смрзнути ослић - 200-300 рубаља / 1 килограм (у просеку у Москви за јуни 2020.). Изаберите ослић у продавници је потребно суво смрзавање (иначе постоји могућност плаћања леда по цени ослића), филе мора бити цео (у супротном постоји велики ризик од поновног смрзавања), дугачак не више од 30 центиметара, количина глазуре не сме прелазити 5%.
- Сезона ослића - у фебруару-марту, тада се цена ове рибе значајно смањује.
- Друго име ослић - ослић.
- Пржити секирати 7 минута са сваке стране на средњој ватри, непокривено.
- Рок употребе куханог ослића - 3 дана у фрижидеру.
- У рибама је мало костију, сматра се ослић са мало калорија производ је прилично ниског трошка, па је ослић врло чест у кувању.
- Пакао је врло корисно садржај витамина ПП (раст, здравље коже и костију, одржавање нормалног пробавног тракта), витамина Б9 (раст и развој нових ћелија), витамина А (нормализација метаболизма и имуног система), јода (нормално функционисање нервног система и штитне жлезде) и бакра (здравље костију и крвотока).