Како скувати рибље чорбе од смуђа
Производи
Перје - 1 килограм
Кромпир - 6 комада
Лук - 2 грла
Мрква - 1 велика
Црни бибер - 7 грашка
Зелено од копра - мала гомила
Лаврусхка - пар листова
Мали комад путера
Лимун, сол, млевена паприка, зачинско биље - по укусу
Кување рибље чорбе
Лук ољуштите и огулите, исеците на комаде, прекријте хладном сланом водом, кувајте на лаганој ватри 30 минута.
Огулите и насјецкајте лук, додајте риби. Кувајте 20 минута. Огулите, мркву нарибајте, ољуштите и додајте риби. Додајте со, бибер и ловоров лист, кувајте још 10 минута. Додајте на коцкице кромпир, путер и ситно сецкано биље у рибље чорбе. Кувајте још 20 минута, оставите још 25 минута.
Шта да послужите са ухом од бодежа? - Послужите коприве копра и першуна, соја сос, танко нарезани лимун, бели лук и кувана јаја... Одлично за гарнирање рибом кувани пиринач и Пире кромпир.
Како скухати рибље чорбе од рибе у спором шпорету
Рибу нарежите и исеците на кришке. Оперите, огулите и насјецкајте поврће, оперите и насјецкајте биље. Ставите поврће, рибу и биље у рерну, посолите, попаприте, ставите ловоров лист. Напуните посуду за више кухала водом и затворите поклопац. Подесите мултицоокер на режим "паприке", кувајте 2 сата. Додајте уље 5 минута пре краја кувања.
Како очистити падове
1. Одрежите нож главу главице, а затим резати пераје кулинарским маказама.2. Уклоните кожу са вагама ножем.
3. Ножем направите рез по трбуху.
4. Уклоните унутрашњост сједала.
5. Исперите падове изнутра и споља.
Калорични садржај кувани сукњац - 117 кцал / 100 грама.
Трошкови смрзнути бресква - од 250 рубаља / 1 килограм (у просеку у Москви за јул 2019.).
Сезона басова - у јануару и фебруару, тада се трошак ове рибе значајно смањује.
Пржити перу по 7 минута са сваке стране на средњој топлоти, без поклопца.
Рок употребе куханог брескве - 3 дана у фрижидеру.
Изаберите јастук у продавници је неопходно, пазећи на очи (лагане и прозирне), пераје би требале бити црвенкасте, ваге треба да буду без удубљења, са мразом на површини. Рек бас мора бити раван.
Када купујете филете смрзнутог смуђа, морате обратити пажњу на садржај глазуре - не више од 5%, месо речног брескве треба да буде бело са црвенкастим нијансама.
При парењу Речни орах можете прекривати кришкама лука и шаргарепе - добићете готово и веома здраво јело.
У руском кувању ривер бас позната од 1704, етимологија те речи доводи до удруживања са "рибама са великим очима", а застарела реч "око" значи тачно "око".
Кувани орах је дијетално јело које не садржи угљене хидрате. Кувана јагоде су неопходне у исхрани за нормализацију можданих функција (витамин Б12), здравље коже и костију (витамин ПП).