Како кухати поширана јаја у лонцу
Најлакши начин
1. Прокухајте литар воде у малој посуди или лонцу.
2. Промените топлоту на ниску, сачекајте да вода тек прокуха.
3. У воду ставите кашику соли.
4. По жељи сипајте 50 мл сирћета (јабучног јабука или пиринча) да бисте очували интегритет јаја.
5. Разбијте јаје на ивици посуде и отворите љуску тик изнад лонца, у близини воде.
6. Сачекајте 3,5 минута.
Јаје се брани када је достигло стање вреће са течношћу. Али ако желите тврдо кухати јаје, додајте неколико минута времену кључања. Потопите готова јаја у ледену воду неколико секунди да зауставите процес кључања. Пребаците на тањир и исеците ивице јаја да би му дао уредан округли изглед. Послужите на сендвичима.
Како скувати поширана јаја у пластичној кеси
Торба се може заменити прехрамбеном пластичном овојницом1. Подмажите малу пластичну кесицу са унутрашње стране танким слојем растопљеног путера.
2. Пажљиво разбијте опрано јаје у кесу без оштећења жуманцета.
3. Саберите ивице торбе и повуците је еластичном траком или конац ближе јајету како би се што је могуће више задржао округли облик.
4. Сипајте воду у лончић, тако да можете умочити цело јаје у кеси у њега.
6. Врелу воду у шољи закухајте на јакој ватри, промените на ниску.
7. Умочите пластичну кесицу са јајетом у једва кипућу воду, али не пуштајте је, већ је држите тако да јаје не додирне дно.
8. Кувајте јаје 4 минута 20 секунди.
Како кувати поширана јаја у кашици
1. Подмазани лонац намажите танким слојем растопљеног путера.2. Пажљиво разбијте опрано јаје у направљени колут без оштећења жуманцета.
3. Сипајте воду у тепсију тако да у њу можете умочити цело јаје.
4. Врелу воду у шољи закухајте на јакој ватри, смањите на ниску, сачекајте док вода једва кључа.
5. Уроните произведену брашно у једва кипућу воду, кухајте јаје 3,5 минута.
Како скухати кухана јаја у пергаментном џепу
1. Омажите лист пергамента 20 до 20 центиметара с једне стране растопљеним путером.2. Ставите лист у плитку посуду, намашћену страном горе, лагано продубљујући лист у посуду.
3. Пажљиво разбијте опрано јаје у удубљење од листа пергамента без оштећења жуманцета.
4. Саберите ивице пергамента и причврстите их чичаком или чврстом гуменом траком.
5. Сипајте воду у лончић, тако да можете умочити цело јаје у кеси у њега.
6. Врелу воду у шољи закухајте на јакој ватри, смањите на нижу, причекајте док вода једва прокључа.
5. Ставите добијену пергаментну кесу са јајетом у једва врелу воду на 3,5 минута.
6. Извадите џеп са јајетом из воде, отворите га, извадите јаје.
Метода ниске температуре како скувати поширана јаја помоћу „соус виде“ технологије
1. Сипајте воду у посебан уређај за кухање соус видеа или лончић, он треба потпуно да покрије јаје.2. Доведите воду на температуру од 64 степена, а у случају кувања у лонцу одредите температуру кухињским термометром.
3. Отопљено јаје у љусци уроните у воду у апарат или лончић, одржавајући температуру на 64 степена. 4. Извадите јаје из воде након 50 минута.
5. Пре сервирања, огуљено јаје огулите од љуске или га оставите у љусци, ставите у хладну воду, чувајте у фрижидеру неколико дана.
Како кувати поширана јаја у фолији
1. Припремите комад залепљеног филма величине 20 к 20 центиметара за једно јаје.2. Подмажите фолију са једне стране растопљеним маслацем или маслиновим уљем.
3. Ставите филм у посуду, подмазану страном према горе.
4.Разбијте опрано јаје у удубљење на филму без оштећења жуманцета, по жељи додајте со и укус.
5. Пажљиво саберите крајеве филма рукама, вежите их у чвор или повуците конац ближе јајету.
6. Сипајте воду у тепсију тако да у њу можете бацати целу врећицу јаја.
7. Прокухајте воду, смањите топлоту на ниску тако да вода једва кључа.
8. Уроните јаје у кесу у кипућу воду, кувајте 4,5 минута.
9. Извадите кесу са готовим јајетом из воде, уклоните филм, ставите јаје на тањир, поспите биљем.
Како кувати поширана јаја у микроталасној пећници
1. Сипајте 300-400 милилитара воде у посуду отпорну на рерну.2. Сипајте неколико капи рижиног сирћета у воду, промешајте.
3. Пажљиво разбијте јаје у засебну шољу без оштећења жуманцета.
4. Сипајте јаје у посуду са водом и сирћетом.
5. Укључите микроталасну пећницу на 2-3 минута, заустављајући процес кухања на сваких 30 секунди како бисте утврдили да ли је јаје кухано.
6. Кад се протеин побели, измашћено јаје је спремно, извадите га из воде размакном кашиком.