Како скувати класични чај Калмик
Производи
Калмик чај од опеке (може се заменити мешавином црног и зеленог чаја) - 3 кашике
Млеко (по могућности домаће) - 1 литар
Маслац - 1 коцка (по укусу)
Вода - 1 литар
Бели или црни млевени бибер - прстохват
Мушкатни орашчић - прстохват
Ловоров лист - 1 лист
Сол - прстохват
Како скувати класични чај Калмик
1. Сипајте литар воде у лончић.
2. Искључите чај Калмик, мало га поделите, прокувајте на средњој ватри.
3. У чај закухајте паприку, мушкатни орашчић, ловоров лист, прстохват соли.
4. Константно мешајући, улијте млеко танким током, пустите да чај поново прокуха, смањите топлоту на ниску.
5. Засићите чај кисеоником - чашом извадите са дна тегле са лонцем, кашику с чајем подигните на висину од око 10 центиметара, сипајте чај из лонца у посуду танким током, поновите поступак 20-30 пута.
6. Извадите чај из горионика, по жељи га проциједите кроз цједило.
7. Чај Калмик сервирајте врућ.
Фусофакти
- Чај Калмик је измишљен у циљу ублажавања топлоте у областима са сувим временом. Чај Калмик потиче знојење. Али у врућим регионима са влажним ваздухом, чај Калмик је практично бескористан. У хладном времену, чај Калмик може да вас загреје.- Чај Калмик може се пити као енергетски напитак, а затим се за јачину може кувати 2-3 минуте дуже.
- Да бисте појачали интензитет варења, чај од плочица можете додатно проциједити.
- По традицији, сви покрети када се прави чај Калмик треба изводити у смеру казаљке на сату.
- Калмик чај је добар у врућини и као храњив напитак у недостатку апетита. Захваљујући бутеру, соли и домаћем млеку, чај Калмик ће задовољити глад и повисити тон.
- Цена чаја Калмик приликом куповине у специјализованим продавницама износи од 350 рубаља / 200 грама (у просеку у Москви за јун 2019).
- Калмик чај послужите са свежим колачима, козјим сиром, додајте пржено брашно, просо или пиринач у чај за нутритивне вредности током кувања.
Једноставан чај Калмик
ПроизводиЦрни чај - 2 грама (кесица)
Зелени чај - 2 грама (кесица)
Млеко - 0,7 литара
Вода - 1 литар
Шећер - 70 грама
Со - 7-10 грама
Маслац - 30 грама
Како скувати слатки чај Калмик
1. Сипајте литар воде у лончић.
2. Сипајте црне и зелене чајеве у воду у лонцу, прокувајте на средњој ватри.
3. У чај за кухање ставите со, шећер, мешајте минут да се отопи.
4. Константно мешајући, улијте млеко танким током, пустите чај да поново прокуха, уклоните га из горионика - чај не додајте након додавања млека.
5. У чај ставите комад путера, растворите га, мешајући.
6. По жељи чај проциједите кроз цједило.
7. Чај сервирајте одмах врућег док се масноћа не замрзне на врху.