Како направити чоколаду код куће
Производи
Рендирани какао - 100 грама
Какао путер - 50 грама
Шећер - 100 грама
Маслац - 20 грама
Како направити домаћу чоколаду
1. Покупите 2 посуде: једну велику, другу тако да се може ставити у прву и да не пропадне.
2. У већу посуду сипајте воду тако да ће се други лонац уклонити у водену купељ након постављања.
3. Ставите лонац воде на ватру.
4. На врх ставите тепсију мањег пречника.
5. Ставите путер и какао путер у тепсију без воде.
6. Какао нарибајте на ситну рерну и додајте у уљу.
7. Пустите на ватри, топите садржај горње лончиће, мешајући лопатицом.
8. Кад је смеша потпуно хомогена, искључите топлоту.
9. Сипајте чоколаду у лежиште с коцкицама леда, охладите мало и ставите у фрижидер 4-5 сати.
Лагани чоколадни рецепт
Од чега да направим чоколадуМлеко - 5 кашика
Маслац - 50 грама
Шећер - 7 кашика
Какао - 5 кашика
Брашно - 1 кашика
Пињоле - 1 кашика
Ледени калуп је користан за чоколаду.
Како сами направити чоколаду
1. У малој тави помешајте млеко, какао, шећер. Ставите таву на ватру.
2. Дођите до кључања и додајте уље.
3. Док чоколаду мешате, додајте брашно и поново прокухајте, повремено мешајући.
4. Када се брашно потпуно растопи, извадите тепсију, охладите и улијте у калуп у слојевима: прво - чоколада, затим - сецкани пињоли, а затим - поново чоколада.
5. Ставите чоколадни калуп у замрзивач. Након 5-6 сати, чоколада ће се стврднути.
Фусофакти
- Какао маслац је потребан да би био врло сличан чоколади купљеној у продавници. То је прилично скупо, комад од 200 грама коштат ће 300-500 рубаља. Међутим, може се користити и за прављење домаће козметике.
- Рендирани какао се такође може наћи у продавници - кошта од 600 рубаља / килограм, може се заменити обичним какаом у праху, по могућности високог квалитета. Цене су изражене у просеку у Москви за јули 2019. године.
- За прављење чоколаде код куће дозвољено је користити обични шећер, али за већу природност препоручује се замјена са шећерном трском. Ради најмекшег укуса, препоручује се обе врсте шећера претходно самљети у прах. Такође можете да користите мед.
- Биће згодније да чоколаду из силиконских калупа извадите за лед или употребите раван тањир - а након стврдњавања чоколаду сломите рукама.