Како кувати јечам за кисели краставчић
Требат ће вам - јечам, све за кухање киселих краставаца
1 начин - уобичајен, са дугим намакањем
1. Измерите јечам, исперите и сипајте у дубоку посуду, прекријте хладном водом и промешајте.
2. Оставити 6-12 сати (или преко ноћи) на собној температури.
3. Додајте кисели краставчић 1 сат пре краја кувања.
Метода 2 - брзо, са намакањем
1. Ставите опрани јечам у сито, сито ставите преко лонца са мало воде.
2. Ставите таву на најтишу ватру и држите јечам под поклопцем 1 сат, мешајући сваких пола сата - тада га можете додати у кисели крастав сат времена пре краја кухања.
Трећи метод - кувати јечам у врећицама, без намакања
Важно! Пуна врећа јечма је пуно чак и за посуду од 5 литара! Имајте на уму да ће врећа јечма упити пуно бујона.
1. Бисерни јечам у посебним врећама за кухање је посебно парен, тако да не треба натапање: само умочите врећицу бисерног јечма директно у јуху с месом, тако да ће бити одмах засићен месним соковима.
2. Јечам прокувајте у кеси 45 минута, а потом га разваљајте, извадите потребну количину јечма и додајте 10 минута пре краја кувања. Преостали јечам се може замрзнути и додати приликом кључања следећег киселог краставца.
4 начина - ризично, кухајте јечам без намакања
1. Бисерни јечам исперите и додајте у бујонову воду.
2. Додајте месо и кувајте док јечам не постане потпуно мекан 2-2,5 сати, а затим можете додати и друге производе.
Фусофакти
Рассолник је супа са много соли, а со јел мало "затаји" јечам, па је веома важно да постигнете потпуно кључање јечма. Тада ће кисели краставчић бити мекан, а не зрнаст.Који је најисправнији начин кухања јечма? - Питате. И ево како одговарамо: наравно, најдуже, са намакањем: житарица се постепено засити влагом, а потом равномерно доводи до мекоће тачно у супи.
Ако је јуха за кисели краставац већ кувана, а јечам још није натопљен и нема јечма у врећици, учините то: замените јечам с пиринчем, куват ће се за 20 минута, а паприка ће бити мало мање богата, али сигурно нећете покварити супу.
Како кувати јечам за кисели краставчић