Како кувати просо
Требат ће вам - чаша просо, 4 чаше воде- Очистите просо од смећа и тамних житарица.
- Исперите огуљено просо у кључалој топлој води - промијените је неколико пута да би на крају након прања житарица остала прозирна.
- Сипајте воду у лонац без емајлираног премаза, на основу односа 4 чаше течности за једну чашу житарице.
- Ставите лонац воде на средњу топлоту и пирјајте.
- Промените топлоту на ниску, додајте просо, поклопите.
- Кувајте 20 минута.
- Отворите поклопац, просо се посолите са пола кашичице соли, по потреби додајте воде, држите на штедњаку још 10 минута.
1. Пренесите опрано просо у посуду за микроталасну рерну.
2. Прелијте половину припремљене воде преко просене масе, полазећи од односа да је за једну чашу житарице потребно 4 чаше течности.
3. Посуђе са житарицама ставите у микроталасну, покријте посуђе.
4. Укључите микроталасну пећницу на 5 минута.
5. Промешајте просо, додајте преосталу воду, посолите са пола кашичице соли, кувајте још 2 минута.
6. Поново измијешајте брашно, кухајте у рерни још 2 минуте.
7. Оставите просо испод поклопца да се куха 5 минута.
Како кухати просо у двоструком котлу и мултикукалу
1. Опрано просо ставите у посуду са више сокова или у посуду за паре.
2. Сипајте житарицу водом, на основу израчуна - за једну чашу житарица потребно вам је 4 чаше течности.
3. Солите просо са пола кашичице соли, ставите квадрат путера.
4. Укључите паре или мултикукалу 40 минута, кувајте без мешања.
Када кувате просо у мултикукалици, препоручује се постављање посуде за пару на врх.
Како кухати просо у саксији
1. Опрано просо распоредите у керамичким посудама, узимајући у обзир да се волумен просоја у процесу кувања повећава 5-6 пута.
2. Просо улијте у посуде са водом, на основу израчуна - за једну чашу житарица потребне су 4 чаше течности.
3. Просојте сол са пола кашичице соли, додајте путер.
4. Затворите посуде, ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени, пеците 25-30 минута.
Фусофакти
- Када кувате просо повећава Запремина 5-6 пута.- Просо се куха ниска топлотекако се не би сагорело у лонцу.
- За кување је боље користити опран просоја у топлој води, а после кувања просо је испрати врућом прокуханом водом.
- Ако кувате просо каша, просо прво излијте у кипућу воду, а тек онда, када просо постане полу-скувано (после 15 минута), сипајте млеко у лончић и кувајте у млеку док не омекша (још 10-15 минута).
- Цена просо - од 40 рубаља. (Москва просек за јун 2020).
- Калорични садржај просо - 342 кцал / 100 грама.
- Просо је веома користан за здравље - јести просо штити организам од болести крвожилног система и јетре. Просо садржи велику количину витамина Б6 (пиридоксин), а садржај овог витамина у прососу двоструко је већи него у хељди и зоби. Витамин Б6 помаже у бољој асимилацији незасићених масних киселина у телу, нормализује метаболизам масти и протеина. Упоредо са калцијумом, пиридоксин нормализује рад свих мишића, пре свега срца, и поспешује њихово ефикасно опуштање.Научно је доказано да недостатак витамина Б6 може изазвати отитис. Просо не садржи глутен, па људи који су алергични на овај протеин могу јести јела од њега.
- Кувано просо деца могу се давати од једне године старости
- Не збуните просо са пшеницом... Просо се прерађује просо.
- Како изабрати: дајте предност жутим житарицама и не садрже стране честице (крхотине). Боље је да изаберете житарице предпакиране у оригиналну амбалажу, што ће вам помоћи да избегнете куповину неквалитетних производа.
- Како чувати: просо је потребно сипати у добро затворену посуду од керамике или стакла и ставити је на тамно место. Просо се не сме чувати дуже време, јер има висок садржај масти, који оксидирајући током дугог складиштења даје прососу горак укус и непријатан мирис.
- За прављење јела од проса није имао горкаст укус, препоручује се испирање у топлој води, јер хладна вода неће опрати масноћу. У том случају требате добро самљети просо између руку, механички уклањајући масноћу са његове површине. Грудице треба опрати неколико пута док одводна вода не постане потпуно прозирна. Други начин да се ослободите горчине је да просо прелијете водом, пустите да прокуха, а затим воду напуните раствореном оксидованом масноћом.