Једноставни рецепт за пире од пасуља
Требат ће вам - 1 шоља пасуља, вода за намакање, 5 шољица воде за кухање
1. Пасуљ (бели или црвени) сипајте хладном водом, оставите 8 сати.
2. Ставите у лончић, налијте пуно воде (5 пута више од пасуља).
3. Укључите ватру и кувајте пасуљ 1 сат након кључања.
4. Оциједите воду, посолите и насецкајте пасуљ, додајте зачине, уље и украсите зачинским биљем.
Кухан је ваш пасуљ!
Пасуљ од граха са поврћем
Састојци за пире од грахаСуви бели пасуљ - 300 грама
Парадајз - 4 средње рајчице
Мрква - 1 комад
Лук - 1 глава
Чешњак - 2 зуба
Лимун - пола лимуна
Першун - 10 грама
Шећер - кашичица
Сол и бибер по укусу
Како кувати поврће са куваним пасуљем
1. Намочите грах, исперите и кувајте 40 минута (не док потпуно не скува).
2. Парадајз ољуштите кипућом водом и извадите кожицу, уситните миксером.
3. Лук огулите, оперите и насјецкајте.
4. Мркву нарибајте на ситној рерни.
5. Огулите бели лук и прођите кроз преслицу белог лука (или ситно сецкајте).
6. Першин оперите, осушите и исеците.
7. Сипајте маслиново уље у лончић, додајте лук и сос 5 минута.
8. Додајте шаргарепу, бели лук, шећер, исциједите сок од пола лимуна. Кувајте 15 минута.
9. Додајте пасуљ, промешајте, прелијте водом да потпуно прекрије пасуљ), кувајте још 1 сат.
10. Послужите са огуљеним кришкама лимуна посутим першуном.
Пасуљ од пасуља брзо и укусно
Да ли треба да намочим пасуљ за пире кромпирПасуљ за пире од крумпира треба натопити у хладној води 8 сати да не би имао горки окус, а пире кромпир испасти прозрачан.
Како мљети пасуљ
Најлакши начин је употреба миксера, потопног или непомичног. Кувани пасуљ је сам по себи врло мекан, можете га радити са обичном дробљењем или вилицом.
Шта додати у пире од пасуља
При кувању можете пасуљу додати репа, целер, хрен, ловоров лист, копар, шаргарепу.
Кад се послужују у пире граху, можете додати пржени лук и шаргарепу са парадајз пастом, готово јело украсите зачинским биљем и послужите с крекерима или чипсом.