Како кувати хељду без кувања
Требат ће вам - чаша хељде, 2 чаше воде
1. Сипајте чашу хељде у сито и добро исперите.
2. Ставите хељду у пространу посуду. Дубоки тањир је најбољи за пола чаше хељде, чаша је потребна за чашу, а тава за погодно загревање и употребу у другим јелима. Чак и хељду можете да понесете са собом како бисте скухали на излету - ако је кухате у термосици.
3. Сипајте 2 шоље кључале воде, а у другој чаши растворите 1/4 кашике соли.
4. Покријте плочу равном плочом и оставите најмање 4 сата. Максимално време је практично неограничено, хељда се може оставити и преко ноћи. Након што се хељда охлади, ставите је у фрижидер - ујутро ће бити спремна.
5. хељда без кувања је спремна: по потреби испразните вишак воде.
Фусофакти
Хељда парјена кипућом водом сматра се најкориснијом и чак се користи у дијеталној исхрани. Ипак би! Минимално ометање високе температуре и, сходно томе, максимално оригинална корисна својства. Приликом припреме хељде без кључања важно је користити житарице високог квалитета, јер ће термичка обрада дезинфицирати патогене микробе минималном методом парења. Из истог разлога зрна треба темељно опрати.Пропорције хељде и воде исте су као и код уобичајен начин - вода се не испари овом методом, већ се потпуно апсорбује у житарице. Ако се испостави да је житарица скувана, а остало је мало воде, само је оциједите и користите хељду по предвиђеној сврси.
Хељда је једина житарица која се може кухати без кључања. Стратешки важан производ који свака домаћица има на залихама. А с обзиром на храњива и укусна својства хељде, можете бити сигурни да резерве неће бити изгубљене.
Хељда парјена кипућом водом има укус потпуно исти као и куван на уобичајен начин, може бити и мало зрнатији. Да би се постигла максимална мекоћа, хељда се може калцинирати пре кувања: опрану влажну хељду ставите на врућу таву и грејте 5 минута уз стално мешање на средњој топлоти.
Чувајте хељдину кашу не више од 2 дана.