Ako vyrobiť hrušku a citrónový džem
Produkty
Hrušky - 1,5 kilogramu
Voda - 250 mililitrov (1 šálka)
Cukor - 800 gramov
Citrón - 1 kus
Príprava jedla
1. Dôkladne umyte a osušte 1,5 kg zrelých hrušiek a citrónu.
2. Hrušky ošúpajte, nakrájajte na polovicu, vyberte kapsulu semienka a kvetenstvo.
3. Hrušky nakrájajte na plátky široké asi 4 mm.
4. Nalejte 250 ml vody do malého hrnca a umiestnite na mierny ohrev.
5. Nalejte 400 g cukru do hrnca; miešajte cukor, až kým sa nedosiahne homogénna hmota.
6. Po vytvorení hustého sirupu pridajte zvyšných 400 gramov cukru do hrnca a zamiešajte.
7. Znížte teplotu na nízku teplotu a varte sirup ďalších 5 minút.
8. Dôkladne umyte 1 citrón.
9. Premytý citrón spolu so šupkou nakrájajte na kocky po 1 centimetri.
Ako vyrobiť hrušku a citrónový džem
1. Vložte nakrájané hrušky do hrnca.
2. Nalejte pripravený cukrový sirup na hrušky a nechajte ho zohriať.
3. Počkajte, kým sa džem uvarí a znížte teplotu na nízku: džem by sa mal variť s nízkou teplotou varu.
4. Džem uvarte 15 minút a dôkladne premiešajte drevenou miskou.
5. Po 15 minútach vypnite ohrev a nechajte ho variť 2-3 hodiny.
6. Potom uvarte džem na miernom ohni ďalších 15 minút.
7. Vypnite oheň a nechajte džem uvariť 2-3 hodiny.
8. Pridajte plátky citrónovej kocky do jamu.
9. Hrušky a citrónový džem uvarte 25 minút.
10. Nalejte pripravený džem do pripravených pohárov.
Fusofacts
- Hruška a citrónový džem sa môžu podávať ako dezert a koláčové náplne.- Plátky hrušiek v takom džeme pripomínajú sladké kandizované ovocie. Pridanie citrónu dáva dezertu mierne kyslosť.
- Hruškový džem môže byť náplňou muffinov, ako aj palaciniek.
- V prípade džemu sa odporúča zvoliť zrelé celé hruškové ovocie bez hniloby, červí diery a poškodenie, pretože rozmaznané ovocie môže zhoršiť chuť džemu.
- Pri varení džemu musíte venovať pozornosť tvrdosti hrušiek: ak je ovocie tvrdé, potom by mal džem trvať dlhšie, ak je mäkký - menej.
- V hotovom džeme sa hrušky stávajú priehľadnými a nerozpadajú sa.
