Ako vyrobiť všestranný dresing na polievku
Produkty
Pre 8 plechoviek s obsahom 0,5 l
Paradajky - 800 gramov
Cibuľa - 300 gramov (2 veľké)
Mrkva - 200 gramov (2 veľké)
Bulharský korenie - 5 kusov
Kapusta - 1 kilogram
Cukor - 2 čajové lyžičky
Soľ - 2 polievkové lyžice
Ocot 70% - 2 čajové lyžičky
Horúca paprika - pol lusku
Ako pripraviť polievkový dresing na zimu
1. Varte 2 šálky vody a nalejte do misky.
2. Umyte paradajky, nakrájajte stonku a paradajky namočte do vriacej vody na 2 minúty.
3. Z rajčiakov odstráňte kožu.
4. Jemne nakrájajte paradajky alebo nasekané mäso mlynčekom alebo mixérom.
5. Kapusta nakrájajte na tenké prúžky.
6. Cibuľu olúpte a jemne nasekajte, jemne ju rozdrvte rukami, aby ste získali šťavu.
7. Ošúpajte mrkvu, umyte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
8. Papriku umyte, utrite ju, vytiahnite stonku a puzdro semien a jemne nasekajte.
9. Dajte paradajky do panvice a zapaľujte.
10. Keď sa paradajky vrú, dajte cibuľu, mrkvu a papriku.
11. Zeleninu varte 5 minút, kým sa nevytvorí pena, odstráňte penu a kapusta vložte do hrnca.
12. Polievku polejte soľou a korením.
13. Polievkový dresing varte 20 minút na miernom ohni s nízkou teplotou varu.
14. Ocot nalejte do zálievky na polievku, obliekajte ho a vypnite teplo.
15. Mierne ochladiť a umiestniť do sterilizovaných pohárov.
16. Polievkové polievky zakryte viečkami, zabaľte ich do prikrývky, kým nevychladnú (asi deň), potom ich odložte na uskladnenie.
Polievkový dresing bez varu
ProduktyPre 8 plechoviek s obsahom 0,5 l
Mrkva - 1 kilogram
Bulharský korenie - 1 kilogram
Paradajky - 1 kilogram
Cibuľa - 1 kilogram
Kôpr a petržlen - 1 veľká partia (300 gramov)
Soľ - 800 gramov
Ako pripraviť polievkový dresing na zimu bez varu
1. Mrkvy olúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Umyte paradajky, nakrájajte na plátky, vylejte vriacou vodou a oloupte.
3. Cibuľu olúpajte a jemne nasekajte.
4. Lúpať papriku zo semien a stoniek, jemne nasekať.
5. Kôpor a petržlen umyte a jemne nasekajte.
6. Pridajte soľ a dôkladne premiešajte, jemne rozdrvte soľ do zeleniny rukami (odporúča sa použitie plastových rukavíc).
7. Zeleninu pevne vložte do sterilizovaných pohárov a rozdrvte.
8. dresing polievky vložte do pohára, zakryte a uložte do chladničky.
Kharcho polievka na zimu
ProduktyPre 6 plechoviek s objemom 3 litre
Paradajky - 2 kilogramy
Vlašské orechy - 100 gramov
Cibuľa - 5 kusov
Čili paprička - pol lusku
Cesnak - 1 hlava
Čerstvý koriander - 1 malá partia
Kôpor - 1 malá partia
Hops-suneli - 1 čajová lyžička
Mleté čierne korenie - 1 lyžička
Bobkový list - 2 listy
Tklapi - hárok 15 x 10 centimetrov
Soľ - 2 polievkové lyžice
Cukor - 3 polievkové lyžice
Ocot 70% - pol lyžice
Voda - 1 pohár
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
Ako pripraviť kharcho na zimu
1. Umyte paradajky, nakrájajte na plátky, vylejte vriacou vodou a oloupte.
2. Rajčiaky nahrubo nakrájajte na plátky, nakrájajte na sitko alebo na drvič mäsa.
3. Cibuľu olúpeme a jemne nasekáme, trochu stlačíme rukami, aby sme uvoľnili šťavu.
4. Predhrejte panvicu, nalejte rastlinný olej a dajte cibuľu.
5. Cibuľu smažte 5 minút na miernom ohni bez veka a za stáleho miešania.
6. Keď je cibuľa zlatá, posypte chmeľovým korením.
7. Chili dôkladne umyte (aby nedošlo k horeniu, odporúča sa nosiť gumené rukavice a manipulovať s nimi s korením), odrežú stonku a semená, nakrájajú korenie na krúžky, pridajú sa do panvice na vyprážanú cibuľu.
8. Chop tklapi a pridajte na panvicu.
nine.Nalejte paradajkovú zmes na zeleninovú zmes, pridajte vodu a zeleninu varte na miernom ohni 2,5 hodiny.
10. Vlašské orechy položte na horúcu panvicu a smažte ich 10 minút na miernom ohni pod vekom, nasekajte a polejte.
11. Nalejte 1 lyžičku mletého čierneho korenia do slepej slepej uličky a vložte 2 bobkové listy.
12. Opláchnite zväzky kôpru a koriandra a jemne nasekajte, pridajte do polievky.
13. Cesnak a jemne nakrájajte na plátky, do prípravku pridajte kharcho.
14. Polievku povarte ďalších 20 minút, potom nalejte do octu a premiešajte kharcho.
15. Nalejte kharcho do horúcich sterilizovaných pohárov, pritiahnite viečka, ochladte a skladujte.
Fusofacts
Ak potrebujete polievky často variť, pomáha to dresing polievky. Vytvorenie jednoduchého zeleninového dresingu obyčajne trvá pol hodiny čistého času pri každom uvarení polievky. Polievková polievka je však v podstate korením pridávaným do polievky skôr kvôli chuti a aróme a ďalšie potraviny pridávajú do polievky výhody. Preto sa odporúča pripraviť zálievku na budúce použitie. Jedna plechovka s objemom 0,5 litra postačí na 2 - 4 varnú polievku, zatiaľ čo varenie veľkého množstva dresingov na polievku nie je také dlhé - varte 4 litre 2 hodiny. Stojí za zváženie, že doba použiteľnosti otvorenej nádoby s benzínovou pumpou nie je dlhšia ako 1 mesiac.Injekčné liekovky s polievkami obsahujúce ocot sa skladujú 1 rok pri izbovej teplote a otvorenú nádobu je potrebné uchovávať v chladničke. Dresing polievky bez varu sa bude uchovávať v chladničke 2 dni.
Pri používaní soli v zálievke na polievku je potrebné postupovať opatrne - ak sa do zálievky pridala soľ, je dôležité, aby sa vývar nevysypal.