Paradajky v polievke
Budete potrebovať - výrobky na polievku, paradajky
Paradajky sa najčastejšie varia v polievke s možnosťou 2: paradajky boli pred pridaním do polievky vyprážané v oleji alebo nie. V prvom prípade sú paradajky už pripravené a paradajka sa mierne premieša so zvyškom ingrediencií polievky iba za 2 až 3 minúty. V druhom prípade sa paradajky musia variť, kým nie sú úplne mäkké: 5 - 7 minút. Ak nevaríte paradajky v polievke, polievka za deň zakysne.
Paradajky na šťavu
Paradajky nakrájajte priečne pozdĺž stonky, vylejte vriacou vodou, aby sa neskôr pokožka ľahšie odstránila, pretože nie je dobrá na šťavu. A nasekajte dužinu (ak sú semená paradajok veľké a tvrdé, je lepšie ich aj odobrať, nechajte len dužinu), dajte do hrnca a varte so slanou vodou 10 minút pri nízkej teplote.Paradajková omáčka
Je ľahké pripraviť hruškovú omáčku na mäso alebo ryby pár dní vopred - stačí nakrájať a variť paradajky vo vlastnej šťave, po odstránení šupky alebo jej ponechaní podľa vlastného uváženia. Paradajky sa varia v omáčke s bylinkami, korením a korením. V čase varenia by ste sa mali riadiť vzhľadom omáčky: omáčka by mala mať krémovú konzistenciu. Preto, ak sú rajčiaky veľmi šťavnaté, je v nich viac vlhkosti a omáčka z nich trvá dlhšie. Paradajky varíme na omáčke na miernom ohni bez veka, miešajte drevenou špachtľou. Ak pridáte olej a korenie, získate voňavku paradajková omáčkaa pomocou papriky a cukru si môžete pripraviť omáčku Strýka Bena.Iba varené paradajky
Paradajky sú jedlé surové. Paradajky sa varia na spotrebu, spravidla na choroby, po uvarení sa pre tráviaci trakt stanú ľahšie - inými slovami sa ľahšie strávia. V takýchto prípadoch je surová zelenina a ovocie spravidla zakázané úplne, takže varené paradajky sa stanú skutočnou spásou.Varenie paradajok na zimu
Paradajková omáčka - paradajková omáčka s korením
Rajčinová pasta - varené paradajky v čistej forme
Paradajkový džús - čerstvý nápoj pre každú príležitosť
Solené paradajky - vo varenom náleve bez octu
Nakladané paradajky - celá v octovej marináde
