Ako variť mrazený a čerstvý špenát
Budete potrebovať - špenát, vodu
1. Prejdite špenátom.
2. Varte vodu, soľ a nižšie.
3. Špenát varíme.
4. Špenát vyhoďte do cedníka, ochlaďte studenou vodou, stlačte, na špenát pritlačte lyžičkou.
Ako zmraziť špenát
Ak si chcete špenát uchovať dlhšiu dobu, je potrebné naliať vriacu vodu na premytý špenát, nakrájať každý list na kúsky 4 - 5 centimetrov, dobre stlačiť, vložiť do vrecka a mraziaci špenát v mrazničke.
Čas použiteľnosti mrazeného špenátu - šesť mesiacov.
Ako sušiť špenát
Umyte listy špenátu, odrežte odrezky a listy špenátu vysušte na obrúsku. Potom vložte špenát do sušiarne, sušte pri teplote 40 stupňov po dobu 3 hodín. Skladujte špenát v pohári alebo taške.
Ako soliť špenát
Umyte listy špenátu, odrežte odrezky a listy špenátu vysušte na obrúsku. Dajte špenát do pohárov, posypte soľou - na kilogram špenátu - pol lyžice soli. Potom vytvorte útlak. Uchovávajte v chlade.
Cena špenátu
Čerstvá špenátová sezóna je od mája do júla.
Cena čerstvého špenátu v sezóne je 50 - 70 rubľov za zväzok s hmotnosťou 100 gramov, v mimosezóne 90 - 120 rubľov.
Mrazený špenát stojí od 90 rubľov. za 400 gramov (v priemere v júni 2020 v Moskve).
Recept špenátovej polievky (čerstvý alebo mrazený)
ProduktyŠpenát - 1 balenie
Kuracie stehná - 2 kusy
Bow - 1 hlava
Cesnak - 2 strúčiky
Ako pripraviť špenátovú polievku:
1. Varte kurča (najlepšie nohy) v 3 litroch vody.
2. Dajte kurča z vývaru, kuracie mäso oddeľte od kostí, jemne nasekajte.
3. Jemne nakrájajte cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, poter 5-7 minút.
4. Pridajte balík mrazeného špenátu do panvice a privarte.
5. Preneste zeleninu a mäso do mixéra alebo spracovateľa potravín a polejte polievku. Potom nalejte do hrnca s vývarom, privarte k varu a varte 5 minút na miernom ohni pod vekom.
Pozri recept paneer shaka - indická miska syra a špenátu!