30:00
koľko variť

Čo varíme?

Koľko varíte kulesh?

koľko variť kulesh40 minút.

Ako variť kulesh

Produkty
Bravčové brucho - 500 gramov
Zemiaky - 5 kusov
Cibuľa - 2 kusy
Mrkva - 1 kus
Jáhly - dve tretiny pohára
Bobkový list - 2 kusy
Kôpor - 1 zväzok
Petržlen - 1 zväzok
Soľ - 2 čajové lyžičky
Voda - 2,5 litra

Cook kulesh
1. Na malé kocky nakrájajte 500 gramov bravčového brucha.
2. Chop 2 cibule, 1 mrkva, 5 zemiakov po malých kúskoch.
3. Nalejte dve tretiny pohára prosa do hlbokej misky.
4. Vypláchnite proso: nalejte krúpy vodou, premiešajte lyžičkou, opatrne vypustite vodu, opakujte 4-krát.
5. Chop 1 zväzok kôpru a petržlenu.
6. Nalejte 2,5 l vody do hrnca, nechajte zahriať na mierny ohrev a privarte vodu do varu.
7. Nalejte proso do vriacej vody, varte 10 minút.
8. Pridajte zemiaky a mrkvu, varte 10 minút.
9. Panvicu zapaľujte na miernom ohni a zahrievajte 1 minútu.
10. Vložte hrudné kocky do panvice, smažte ju 7 minút na miernom ohni a za občasného miešania.
11. Pridajte cibuľu na panvicu, smažte ju 5 minút.
12. Cibuľa so škvarkami (vyprážané kúsky hrudky) vložte do panvice s prosa a zemiakmi.
13. Pridajte 2 čajové lyžičky soli, 2 listy lavrushky, varte 5 minút.
14. Na konci varenia pridajte nakrájané bylinky na panvicu.
Nechajte kuleshu stáť 10 minút a podávajte.

Fusofacts

- Kulesh je pokrmom ukrajinskej kuchyne. Jedná sa o hustú polievku, ktorá nahrádza prvý a druhý chod.

- Znalci tradícií varia proso osobitne a pridávajú ho do zvyšku produktov na samom konci varenia a samotný kuláš sa varí v kotli nad ohňom.

- Tradične sa bravčová masť (mastné hrudky) používa pre kulesha, ale recepty na kulesha s kuracou prsia, hovädzie mäso a dokonca aj párky sú dnes menej populárne.

- Obsah kalórií v miske je asi 450 kcal / 100 gramov.

- Priemerné náklady na výrobu kulesa v júli 2019 v Moskve sú od 280 rubľov (podľa nášho receptu).

- Kulesh skladujte v chladničke 72 hodín.

- Na varenie chudého kolyosh nahraďte mäso hubami. Aby sa zabránilo strate výživnej hodnoty, pridajte do polievky ďalšiu mrkvu a zdvojnásobte množstvo oleja.

Pozri sa viac polievokako ich variť a čas varenia!

Posledná aktualizácia Autor / editor -
Čas na čítanie - 2 minúty.
Koľko variť › polievky › Kulesh



garnát

ryža

huby