Ako variť sépia
1. Zmrazenú sépiu rozmrazte tak, že ju ponecháte niekoľko hodín pri izbovej teplote.
2. Umyte si sépiové ryby.
3. Vyberte hrebeň a vnútornosti.
4. Ak je na šaláte potrebná sépia, oddeľte kožu.
5. Sépiové kôstky ponorte do slanej vriacej vody, varte 15 minút.
6. Pri varení pridajte korenie, bylinky, lavrushka, cibuľu.
7. Sépiové ryby podávame s citrónovou šťavou, sójovou omáčkou, olivovým olejom a bylinkami.
Varený sépiový šalát
ProduktyRukola - 100 gramov
Čerstvé alebo mrazené sépie - 400 gramov
Avokádo - 1 kus
Paradajky - 2 kusy
Prepelica - 20 kusov
Citrónová polovica
Olivový olej - 3 polievkové lyžice
Čierne korenie, bylinky a soľ podľa chuti
Varenie solený sépiový šalát
Rukoväť položte na spodnú časť taniera a potom nakrájajte na 2-4 kúsky čerešní, varené prepeličie vajcia, jemne nasekané avokádo, varené sépia. Dochutíme zmesou olivového oleja, citrónovej šťavy, soli, korenia a korenia.
Fusofacts
Lúpanie sépiePri čistení sépie používajte rukavice, aby ste predišli znečisteniu rúk. Ak chcete očistiť celú sépiu, odrežte trup, vyberte čierny obal a odstráňte všetky vnútornosti. Ak sa atrament sépia dostane do misky, nie je strašidelný, pretože sa používa ako prírodné farbivo.
Chobotnice alebo sépia
Sépia je blízky príbuzný chobotnice, ale stále má významné rozdiely v vzhľade, chuti a spôsobe prípravy. Sépia sú väčšie ako chobotnice, mäso je hustejšie a hustejšie, a preto si vyžaduje dlhšiu dobu varenia.
Varené sépia na desiatu
Varené sépiové ryby sú vynikajúce jedlo samo o sebe, ak počas varenia pridáte korenie a lavrushka a potom zalejeme olivovým olejom, sójovou omáčkou a posypeme bylinkami.