Prečo sa hovädzí jazyk varí celý?
Čas na čítanie - 2 minúty.
Aj keď je jazyk veľmi veľký, snaží sa nájsť hrniec, ktorý je dostatočne veľký, aby sa do neho zmestil celý. Prečo? Koža jazyka zadržiava šťavy a po prevarení zostáva jazyk veľmi mäkký a šťavnatý. Ak ale nakrájate jazyk na kúsky, štruktúra sa rozlomí a jazyk po varení môže byť suchý.
Varte hovädzie mäso úplne alebo nakrájané na kúsky - výber sa uskutočňuje na základe receptu. Pokiaľ ide o predjedlá a pečenie, je nevyhnutné, aby bol jazyk neporušený, pretože receptúra zahŕňa podávanie krásne nasekaného jazyka. Ale ak je jazyk vložený do šalátu, môžete kúsky rozrezať na kúsky.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Prečo sa hovädzí jazyk varí celý?