Prečo sú krevety zle olúpané?
Čas na čítanie - 3 minúty.
Ak sú krevety zle vyčistené, znamená to, že sú varené v rozpore s technológiou. Krevety musíte variť 2 minúty, veľké (napr. Tigrie) - 3 minúty, potom nestratia svoju jemnú chuť a bude ľahšie ich olúpať.
Je ťažké olúpať a vyprážať krevety, pretože mäso sa drží na škrupine. V závislosti od veľkosti ich musíte vyprážať 2-3 minúty. Keď krevety sčervenajú, smažte ďalšiu minútu a vyberte z panvice. Malé krevety sa najlepšie pred olúpaním olúpajú.
Vyberte si krevety starostlivo. Ak sú prehnané, belavé alebo s tmavými hlavami, boli chytení už dávno a začínajú sa zhoršovať. Zastarané krevety ohrozujú vážne otravy a tiež sa zle čistia.
Mrazené krevety sa tiež zle čistia. Vyvarujte sa hromadnému tovaru s množstvom ľadovej polevy a balením so snehom vo vnútri - to naznačuje opakované mrazenie a možné poškodenie produktu.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Prečo sú krevety zle olúpané?