Ako nakladať hovädzí jazyk na varenie
Čas na čítanie - 3 minúty.
Jazyk má extrémne jemnú chuť a niekedy chcete variť hovädziu pochúťku ako vrchol dovolenky - a hoci klasická porcia vo forme krájania jednoducho uvareného jazyka je v každom prípade dôležitá, niekedy na jej základe chcete variť skutočne svetlé jedlo. Za týmto účelom by sa mal hovädzí jazyk pred varením marinovať, pričom by sa mali dodržiavať niektoré pravidlá.
Pravidlo jedna: dať novú príchuť bez poškodenia misky. Hovädzie mäso musí zostať hovädzie.
Druhé pravidlo: výrobok nespaľujte. Horúce korenie a omáčky zabijú všetko kúzlo a nežnosť jazyka.
Pravidlo trijazyk by mal zostať mäkký.
Marinády pre 1 hovädzí jazyk:
1,3 polievkovej lyžice kyslej smotany a pol lyžice horčice alebo lyžice Dijonu.
2. 3 polievkové lyžice majonézy a lyžica olivového oleja.
3. Vinný ocot a paprika.
Recept na všetky marinády 1 - votrite marinádu do jazyka, nechajte 5-10 hodín, pravidelne sa v marináde otáčajte. potom varte obvyklým spôsobom... Vo všetkých prípadoch je najlepšie na konci varenia jazyk osoliť.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Ako nakladať hovädzí jazyk na varenie