Koľko varíte náplň?
Zaťažte záťaž po dobu 20 minút, predtým namočenú vo vode po dobu 3 dní.
Ako variť struky
Budete potrebovať - nakladanie, vodu na namáčanie, vodu na varenie, nôž na čistenie, soľ
1. Nalejte studenú vodu na huby a nechajte ich nasiaknuť 3 dni, pričom každých 24 hodín vymieňajte vodu. To umožní ľahké čistenie bremena.
2. Vyčistite nasiaknuté jedlo. Často sa ťažko čistia, preto použite zubnú kefku a dobre ju utrite. Prípadné stmavené alebo zažltnuté oblasti opatrne odrežte nožom.
3. Ošúpané huby vložte do panvice, zakryte vodou, kým nie sú úplne skryté, pridajte 1 čajovú lyžičku soli a vložte na mierny ohrev.
4. Vložte náklad do varu, varte 20 minút a vyberte z tepla.
5. Vypustite horúcu vodu, opláchnite huby studenou vodou a nechajte vychladnúť. Chladiaci proces musí prebiehať v studenej vode, inak sa náplň stmavne.
6. Dajte huby do kastrolu a posypte soľou a korením. Množstvo soli závisí od objemu panvy.
7. Vaše bremená sú zvárané!
Ako rýchlo nasoliť náklad
ProduktyZásielky - 1 kilogram
Voda - 5 litrov
Kyselina citrónová - 1 štipka
Soľ - 1 čajová lyžička na varenie húb a 2 lyžice soľanky
Ako soliť náklad
1. Hríby dobre opláchnite špinou a ihlami. Opláchnite silným tlakom studenou vodou. Ak majú huby zažltnutú vrstvu, musia sa odstrániť špeciálnymi alebo zubnými kefkami a opatrne otrieť znečistenú oblasť. Ak je bremeno staré, žltnuté oblasti by sa mali odrezať nožom.
2. Vložte podgruzdki do panvice, prikryte vodou, pridajte 1 čajovú lyžičku soli a vložte na mierny ohrev.
3. Huby varte 20 minút a pridajte štipku kyseliny citrónovej.
4. Vyberte z tepla a chladte náplň.
5. Pripravte soľanku: pridajte 2 polievkové lyžice soli do 1 litra vody.
6. Nalejte soľanku do húb, preneste ju do vzduchotesnej nádoby a vložte ju do studenej tečúcej vody.
7. Keď sa huby ochladia, sú pripravené na konzumáciu.
Fusofacts
- Často náplne a mliečne huby zmätený, ale to sú úplne iné huby. Čiapky húb sú vlhké, majú dospievajúce okraje so strapcami. Pokiaľ ide o náklad, ich čiapky nie sú nikdy pokryté mokrou škrupinou, naopak, vždy sú suché, drsné na dotyk. Klobúk môže dosiahnuť až 18 cm, zároveň však neexistuje žiadna elegancia ako okraj húb.- zaťaženie rásť, pestovať v listnatých a zmiešaných lesoch, v piesočnato-vápenatej pôde. Spravidla sa mycéliá nachádzajú v blízkosti brezy, osiky, divých jabĺk a hrušiek.
- Na aktívny rast záťaže je potrebné veľa svetla a trochu tepla. javí sú v júni a môžu sa zbierať až do neskorej jesene - polovice novembra, kým nie je teplota vzduchu nízka.
- Zvyšuje sa zaťaženie veľké rodiny... Napriek tomu, že potrebujú svetlo, schovávajú sa pod listami a zemou. Ak ich chcete zhromaždiť, musíte niekedy vykopať pôdu.
- IN rozdiel od húb, záťaž sa môže vyprážať, zatiaľ čo je to možné bez namáčania. Môžete tiež variť z nich polievky. Najčastejšie sa však konzumujú v solenej forme.
- Huby tohto druhu horkýPreto pred varením musíte vykonať predbežné dlhé namáčanie vo vode. Zaťaženia sa namočia do vody na 3 dni, voda sa vymieňa každých 24 hodín. Je dôležité používať tečúcu studenú vodu, ale ak používate teplú vodu, huby sčernú.
- Znak zaťaženia spočíva v tom, že keď rastú na čiapke, vždy sa tvoria hrče pôdy, ktoré je ťažké odstrániť. Po namočení v studenej vode dobre vyčistite. Na šetrné odstránenie ihiel a nečistôt môžete použiť zubnú kefku. Jeho kliny odstránia aj malé čiastočky nečistôt.
- Predtým ako soľ, záťaž sa musí uvariť - pomôže vám to zbaviť sa horkosti huby. Bude stačiť, aby sa záťaž varila 20 minút v slanej vode.
- Ak pri varení húb solený zaťaženie, musíte ich umiestniť do studenej vody a nechať stáť 10 minút.
Autor / editor - Lydia Ivanova