Ako uvariť prepeličie vajcia
- Dajte prepelica do panvice a zakryte horúcou alebo studenou vodou tak, aby prepelica pokryla malým množstvom.
- Dajte panvicu prepeličích vajec na oheň, tvrdo varte 5 minút po uvarení na miernom stupni 1-2.
- Vypustite vriacu vodu z panvice prepeličích vajec, nalejte studenú vodu do panvice, aby sa vajíčka rýchlejšie ochladili.
- Po minúte vypustite studenú vodu a vylúpajte prepeličné vajcia.
Fusofacts
V akej vode uvariť prepeličné vajciaPri varení sa prepelica umiestni do akejkoľvek vody: prepelica sa kvôli svojej malej veľkosti nepraskne ani vtedy, ak ju nalejete vriacou vodou. Čas varenia sa počíta od začiatku varu vody, takže teplota vody ovplyvňuje iba čakaciu dobu na varenie. Pri rovnomernom varení by voda mala vajíčka úplne zakrývať.
Ako rýchlo šúpať varené prepeličie vajcia
Keďže prepeličné vajce sú veľmi krehké, aj keď sú uvarené, musíte ich opatrne olúpať. Dajte vajcia do pohára, pridajte vodu a niekoľko sekúnd pretrepte. Potom škrupina praskne a dá sa odstrániť bez obáv z poškodenia vajíčok.
Ak potrebujete šúpať veľa vajíčok, môžete ich namočiť do 9% octu na 20 minút - ocot pomáha rozpustiť škrupinu. Po 20 minútach zostane len odstrániť film.
Ak chcete rozbiť surové prepeličie vajce, musíte ho dôkladne prepichnúť nožom zhora, blízko ostrej časti prepeličích vajec, odrežte hornú časť škrupiny a obsah nalejte do misy.
Môžem variť v mikrovlnnej rúre
Možné, ale neodporúčané z dôvodu možnosti výbuchu prepeličích vajec. Pamätajte, že vajcia v mikrovlnnej rúre sa nezohrievajú rovnomerne, a hoci sú malé a husté v škrupine, stále existuje riziko výbuchu.
Ako variť: vyberte vajcia 1 veľkosti a nie prasknuté, zalejeme vriacou vodou. Dbajte na to, aby na povrch neklopelo jedno vajce. Vložte mikrovlnnú rúru a varte 3 minúty pri strednom (400 - 500 W) výkone.
Môžete jesť surové
Prepeličie vajcia sa môžu jesť surové, ešte viac - vo svojej surovej forme sú omnoho zdravšie. V surovej forme však môžete jesť iba vajcia, ktoré nie sú infikované salmonelózou. Ak máte pochybnosti, varte ich uvarené na mäkko.
Výhody prepeličích vajec
Prepeličie vajcia sa stávajú chutnejšie trikrát, ak poznáte ich prospešné vlastnosti: prepelica liečia anémiu, sú užitočné pri ťažkých bolestiach hlavy, citlivosti na akútne infekcie dýchacích ciest, chronickej amnézii, vredoch a gastritíde. Krížové vajcia sa považujú za prospešné pre rozvoj duševných schopností, preto je ich prítomnosť v potrave potrebná počas prípravy na skúšky. Prepeličie vajcia sú obzvlášť prospešné pre tehotné ženy. Pravidelná konzumácia prepeličích vajec normalizuje hemoglobín a vápnik v tele. Rozdrvené škrupiny sa môžu do jedál pridávať za pol čajovej lyžičky denne, pretože škrupiny sú vynikajúcim zdrojom vitamínov. Škrupiny sú obzvlášť užitočné pre deti od 1 roka, pretože rastúce telo potrebuje vápnik, ktorý je tak bohatý na škrupiny.
Prepelica a kuracie vajcia
Prepeličie vajcia sú obzvlášť prospešné pre deti, pretože pravdepodobnosť alergií je menšia ako pri konzumácii vareného kurčaťa. Obsahujú 5-krát viac draslíka, železa - 4,5-krát, 2,5-krát viac vitamínov B1 a B2. Prepelica sa skladujú menej ako kuracie vajcia. V takmer každom recepte je možné kuracie vajcia nahradiť prepeličími vajcami. Varené prepeličné vajcia sa používajú v dovolenkových šalátoch kvôli ich malej veľkosti a jemnejšej chuti.
Koľko prepeličích vajec váži
Prepelica má váhu 10 - 15 gramov.Aby ste si s nimi mohli pripraviť raňajky, potrebujete tucet na jednu porciu.
Ako uchovávať prepeličné vajcia.
Skladovateľnosť prepeličích vajec je 40 dní pri teplote 0 až 20 stupňov; 60 dní pri teplotách od 0 do 15 stupňov. Zároveň by relatívna vlhkosť mala byť 75 - 85%, preto je lepšie uchovávať prepeličie vajcia v chladničke. Varené vajcia skladujte 2 dni.
Je možné maľovať prepeličie vajcia na Veľkú noc?
Áno - a dopadlo to veľmi pekné.