Ako uvariť vajcia
- Kuracie vajcia by sa mali pred varením umyť pod vodou.
- Vložte vajcia do panvice a zakryte studenou vodou tak, aby dobre pokryla vajíčka. Potrebujete presne studenú vodu, a ak používate vriacu alebo veľmi horúcu vodu, škrupiny môžu prasknúť a pokaziť vzhľad vašich raňajok. Ak sa ponáhľate, nalejte vriacu vodu z kanvice a trochu vodovodnej vody a aby vajcia počas varenia nepraskali, pred vložením vajec do vody pridajte lyžičku soli alebo nalejte rovnaké množstvo octu 9%.
Dajte do ohňa hrniec s vajcami, varte 7-10 minút.
- Po uvarení nalejte na vajíčka studenú vodu.
- Rozbíjajte vaječné škrupiny na doske alebo lyžičkou.
- Ošúpajte vajcia a podávajte ich alebo ich použite v jedle. Kuracie vajcia sú uvarené!
Tvrdo uvarenú vaječnú škrupinu jemne rozbiť nožom, ošúpať, položiť na tanier, nakrájať na polovicu, umiestniť na tanier tak, aby sa vajíčka na tanieri nekroutili, a zjesť to vidličkou a nožom.
Vajíčka s mäkkým varom sa zvyčajne podávajú v pytliaku. Pomocou noža odrežte vrchnú časť vajíčka (asi 1 centimeter navrchu), ochutte soľou a korením a zjedzte lyžičkou.
Vajcia a prístroje na varenie
Ako variť vajcia v mikrovlnnej rúreDajte vajíčka do hrnčeka, naplňte hrnček vodou, pridajte čajovú lyžičku soli, mikrovlnku na 10 minút pri 60% príkone (asi 500 W).
Ako variť vajcia v pomalom sporáku
Vajíčka s mäkkým varom, vajcia sa varia 5 minút, vo vrecku - 5 minút, ochladenie - 12 minút.
Ako uvariť vajcia v dvojitom kotli
Kuracie vajcia varte v dvojitom kotli tvrdom varenom 18 minút.
Ako uvariť vajcia v kotli na vajcia
Vajce uvarte v sporáku na vajcia, kým sa 7 minút úplne nevaria.
Ako uvariť vajcia v tlakovom hrnci
Vajce uvaríme v tlakovom hrnci - 5 minút.
Ako uvariť vajcia bez škrupín
Rozdrvte vajcia nožom, nalejte obsah škrupiny do plastovej nádoby na vajíčka, nádobu uzavrite vajíčkami a vložte do vriacej vody. Varte 5 minút.
Ako uvariť vajcia v vzduchojemu
Ak chcete uvariť vajcia natvrdo uvarené, položte ich na strednú úroveň, varte 10 minút pri 205 ° C a po 5 minútach ich otočte na druhú stranu.
Ako variť vajcia
Ak je jedno vajce zbavené škrupiny a ukáže sa, že je nedostatočne tepelne spracované: vráťte vajcia do panvice, nalejte studenú vodu a chýbajúce množstvo času uvarte po uvarení (3 - 4 minúty po prevarení). Potom dajte do studenej vody, vychladnite a olúpajte.
Čo ak nevaríte vajíčka?
Okrem varenia môžete vyprážať kuracie vajcia a variť vyprážané vajcia.
Vyprážané vajcia na varenie miešaných vajíčok - 5-10 minút.
Fusofacts
- Ak sú vajcia uvarené zle vyčistené, je to ďalší znak toho, že sú čerstvé. Aby sa uvarené vajcia dobre vyčistili, voda musí byť počas varenia solená a ihneď po varení vložte panvicu s vajíčkami na 3-4 minúty do studenej tečúcej vody. A potom ju okamžite očistite: zaklopte na tvrdý povrch tak, aby bola škrupina popraskaná, a potom ju pomocou prstov vystriekajte z celého vajíčka. Aby sa vajcia ľahko vyčistili, odporúča sa ich uvariť po 5 dňoch od balenia.- Na rovnomerné varenie stojí za to hodiť surové kuracie vajcia trochu na stôl alebo niekoľkokrát jemne triasť.
- Presne vyrobiť vajcia počas varenia nepraskla, môžete ich uvariť na panvici v sitá - potom sa vajcia naparia, nebudú sa klopať proti sebe ani na panvicu. Okrem toho počas naparovania nedôjde k žiadnym náhlym teplotným rozdielom. Vajcia sa varia na miernom ohni pod vekom s tichou vriacou vodou.
- Predpokladá sa, že přeexponovat vajíčka na sporáku nestoja za to: čím dlhšie varíte vajíčka, tým horšie ich vstrebáva do tela a varí vajíčka dlhšie ako 20 minút a potom ich konzumuje, je nezdravé.
- Farba škrupiny kuracie vajcia neovplyvňujú ich chuť.
- Perfektný hrniec v prípade vajec - malý polomer, aby sa nalialo čo najmenšie množstvo vody a vajcia sa tým úplne pokryli. Potom bude voda vrieť rýchlejšie, a preto budú vajcia rýchlejšie variť. A v malej panvici kuracie vajcia nebudú klepať s takou veľkou silou, ako klopú na panvicu s veľkým polomerom.
- Ak je čas chladenie nie sú tam žiadne uvarené vajcia, môžete ich opláchnuť studenou vodou, potom by sa každé vajíčko malo vyčistiť pod silným prúdom studenej vody, inak sa môžete spáliť.
Obsah kalórií v kuracom vajci (na 100 gramov):
obsah kalórií uvareného vajca je 160 kcal.
Hmotnosť kuracieho vajca: 1 kuracie vajce váži 50 - 55 gramov. Veľké vajcia majú asi 65 gramov.
Kuracie vajcia cena - od 50 rubľov / desať (údaje v priemere za Moskvu za máj 2020).
Čas použiteľnosti kuracích vajec - asi mesiac ho môžete uložiť mimo chladničky.
Varené vajcia sa skladujú najviac 7 dní, ak sa uchovávajú v chladničke, ale odporúčame ich konzumovať čerstvé alebo maximálne 3 dni.
Ak sa vajíčko objaví počas varenia, je pokazené, takéto vajce nie je vhodné na jedlo.
Ako variť pošírované vajcia? - Vajcia uvarené po dobu 1-4 minút, v závislosti od požadovaného varu žĺtka.
Ak chcete zistiť, či sa vajíčko uvarí, môžete ho prevrátiť na stôl. Ak sa vajíčko rýchlo a rýchlo točí, potom sa varí.
vajíčka na šalát Varte úplne, až kým nie je úplne prevarený, strmý.
Pozrite sa, ako maľovať vajíčka na Veľkú noc!
Ako rozbiť surové kuracie vajce?
- Kuracie vajcia sa rozbijú nožom a zľahka ich bijú do strany vajca. Potom sa vaječné škrupiny oddelia rukami nad riadom (panvica, panvica, misa) a obsah sa vyleje.
Ako ohriať varené kuracie vajcia
Kuracie vajcia sa môžu znovu ohriať dvoma spôsobmi:
1) vriaca voda: vložte prevarené vajcia do škrupiny do hrnčeka / misy a nalejte vriacu vodu, nechajte ju minútu, potom vodu vypusťte a zopakujte postup;
2) v mikrovlnnej rúre: šupky odrežte a nakrájajte na polovicu, vložte do mikrovlnnej rúry, mikrovlnkou 3 vajíčka na 1 minútu pri 600 W (70 - 80% energie).
Ako uvariť vajcia na šalát?
Vajíčka natvrdo uvarené na šalát.
Ako uvariť vajcia so žĺtkom
Vajíčka sa spravidla varia s žĺtkom smerom von, aby deťom vštepili kulinárske experimenty.
Ak chcete uvariť vajíčko so žĺtkom smerom von, je potrebné ho osvetliť baterkou (alebo umiestnením vajíčka na lampu) - vajíčko pripravené na varenie so žĺtkom smerom von by malo byť trochu zakalené.
Dajte vajíčko do nylonovej pančuchy - asi do stredu.
Konce pančuchy otočte tak, aby sa zabránilo pohybu vajíčka.
Pustite z pančuchy na miesto vajíčka a roztiahnite konce - vajíčko by malo vybaľovať pančuchy rýchlosťou blesku.
Postup zopakujte 2-3 krát.
Znovu osvetlite vajíčko lampou alebo baterkou - vajíčko by malo byť zakalené.
Vajíčko povaríme 10 minút vo vode, vychladíme a ošúpeme.
Zloženie a výhody kuracích vajec
Cholesterol je 213 miligramov s odporúčaným denným maximom 300 mg.
Fosfolipidy sú látkou znižujúcou cholesterol.
Tuk - iba v žĺtku vajca, 5 gramov, z toho 1,5 gramu škodlivých.
Aminokyseliny - 10-13 g.
13 vitamínov - medzi nimi A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotín, kyselina listová a nikotínová - a mnoho minerálov (najmä vápnik a železo). Vaše vajcia sú vyvarené.