Ako variť šošovicu
Budete potrebovať - 1 pohár šošovky, 2 poháre vody- Pred varením roztriedte šošovku, odstráňte všetky zvyšky.
- Šošovicu opláchnite studenou vodou.
- Nalejte vodu do panvice (na 1 pohár šošovky - 2 poháre vody).
- Čočku dajte do hrnca s vodou, dajte ju na miernu teplotu a privarte.
- Pridajte jemnú polievkovú lyžicu olivového oleja.
- Šošovicu varte 20-40 minút po varení pod mierne otvoreným vekom a pravidelne miešajte.
- 5 minút pred koncom varenia šošovice pridajte soľ (1 čajová lyžička na 1 pohár šošovky).
- Vaša šošovica je uvarená! Podávajte s bylinkami alebo ho používajte pri jedle!
Aby bola šošovica ešte chutnejšia, varia sa s prídavkom rozmarínu, šalvie, zeleru a bobkových listov.
Ako variť rôzne odrody šošovice
Najbežnejšiu hnedú šošovicu varte 40 minút.Varte malú červenú šošovicu 10 minút, nazýva sa aj perzština.
Zelenú kanadskú šošovicu varte 20 minút.
Ako uvariť šošovicu v pomalom hrnci?
ProduktyČervená šošovica - 1,5 šálky
Voda - 2,5 šálky (750 mililitrov)
Bow - 1 hlava
Mrkva - 1 kus
Adjika - 4 polievkové lyžice
Cesnak - 2 strúčiky
Soľ, korenie - podľa chuti
Príprava jedla
1. Roztriedte červenú šošovicu, odstráňte zvyšky, niekoľkokrát prepláchnite sitom.
2. Lúpajte 1 kus cibule, opláchnite, osušte a jemne nasekajte na kocky: na tento účel nakrájajte cibuľu na polovicu, položte rovnú časť na dosku na krájanie, nakrájajte na polovičné krúžky a potom ich pozdĺžne nakrájajte.
3. Ošúpajte, opláchnite, osušte a nakrájajte mrkvu na prúžky alebo nasekajte strúhadlo.
4. Olúpte cesnak a nakrájajte ho nožom.
5. Zahrejte 2,5 šálky vody v samostatnej panvici.
Ako uvariť šošovicu v pomalom sporáku
1. Vložte mrkvu, cibuľu do viaczrnného hrnca a opražte v režime „Pečenie“, časovač nastavte na 20 minút. Po prvých 10 minútach varenia, bez vypnutia viacvrstvového varenia, otvorte veko, na panvicu nasypte nasekaný cesnak, zatvorte ho a pokračujte vo varení.
2. Nalejte cereálie do nádoby s viacerými nádobami, nalejte 2,5 šálky horúcej vody, pridajte adjiku, 1 čajovú lyžičku soli s hráškom, ochutte korením, zavrite veko zariadenia.
3. Na viacvrstvovom móde nastavte režim „Porridge“ a varte 50 minút.
Ako variť šošovku v mikrovlnnej rúre?
ProduktyČervená šošovica - 0,5 šálky
Voda - 1,5 šálky
Soľ pol čajovej lyžičky
Príprava jedla
1. Dôkladne zoraďte červenú šošovicu, odstráňte zvyšky, niekoľkokrát prepláchnite sitom studenou vodou.
2. Varte 1,5 šálky vody v panvici.
Ako variť šošovku v mikrovlnnej rúre
1. Nalejte šošovicu do misy vhodnej do mikrovlnnej rúry, nalejte do 1,5 šálky horúcej vody, pridajte pol lyžičky soli.
2. Do mikrovlnnej rúry vložte misku s potravinami, vyberte najsilnejší režim varenia a varte 10 minút. V takom prípade by nádoba nemala byť zakrytá vekom.
3. Ak potrebujete variť šťavnatú kašu, pridajte do formy ďalšiu pohár horúcej vody, zakryte vekom a varte dlhšie 15 minút.
Dusený šošovica
ProduktyČervená šošovica - 1 pohár
Krém - 1/2 šálky
Voda - 3 poháre
Ražné krutóny - 1 hrsť
Zelení podľa chuti
Soľ podľa chuti
Príprava jedla
1. Pripravte šošovku pred varením: vytriedte, odstráňte zvyšky, ak existujú, niekoľkokrát opláchnite pod tlakom studenej vody. Cereálie musíte umyť výhradne na site alebo cedníku s jemnými otvormi. Toto je potrebné vziať do úvahy, pretože šošovka je veľmi malá a môže vkĺznuť do veľkých otvorov.
2. Umyte veľa bylín, osušte ich a jemne nasekajte nožom.
Ako uvariť šošovicu v dvojitom kotli
1.Nalejte 1 misku šošovky do misy dvojitého kotla, nalejte do pohára 3 poháre vody, pridajte 1 čajovú lyžičku soli, nastavte časovač na dvojitý kotol na 45 minút a nechajte variť.
2. Do hrnca s pripravenou varenou šošovicou pridajte 1/2 šálky smotany, jemne nasekané bylinky a premiešajte.
3. Pred podávaním polievky na stôl posypte 1 hrsť malých ražných krutónov na vrch misky.
Zloženie a výhody šošovky
Na 100 gramov šošovice je 21 gramov bielkovín, 2 gramov tuku a 49 gramov uhľohydrátov. Obsah kalórií v šošovici je 298 kalórií.Šošovica obsahuje mangán, meď, molybdén, bór, jód, kobalt, zinok, rastlinné bielkoviny (ľahko absorbovateľné v tele), železo, kyselinu listovú, vápnik, draslík, izoflavóny a veľké množstvo komplexných uhľohydrátov, zatiaľ čo prakticky neobsahuje tuk.
Šošovka je vynikajúca pre vaše zdravie. Prínosom je zlepšenie trávenia, stimulácia metabolizmu, zvýšenie imunity a normalizácia genitourinárneho systému.
Izoflavóny v šošovici zabraňujú rakovine prsníka. Kaša so šošovicou je užitočná pri kolitídach, žalúdočných a dvanástnikových vredoch.
Šošovka je tiež užitočná pre obsah vitamínov B, PP a A.
Náklady na šošovicu v moskovských obchodoch sú od 140 rubľov. za 1 kilogram obyčajnej šošovky a od 200 rubľov. pre osobitné odrody šošovice (v priemere v Moskve od júna 2019).
Ako uvariť šošovicu na prílohu
ProduktyŠošovinové krúpy - 1 pohár
Mrkva - 2 kusy
Cibuľa - 1 hlava
Paradajka - 2 kusy (je možné nahradiť lyžičkou paradajkovej pasty)
Koriander - 1 čajová lyžička
Soľ a korenie podľa chuti
Soľ (+ luskový korenie)
Kôpor - pol banda
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Ako uvariť šošovicu na prílohu
1. Opláchnite a povarte šošovicu.
2. Cibuľu olúpeme a nakrájame na cibuľu, ošúpeme a mrkvu rozotrieme na hrubom strúhadle.
3. Paradajku umyte a nakrájajte na kocky.
4. Kôpr umyte a jemne nasekajte.
5. Predhrejte panvicu, nalejte do oleja, vložte cibuľu, smažte 5 minút.
6. Pridajte mrkvu do cibule a smažte ju na miernom ohni ďalších 5 minút.
7. Kôpr pridajte do cibule, dochutíme soľou a korením a pridajte koriander.
8. Do zeleniny pridajte šošovicu, povarte ju 5 minút a za občasného miešania.
Ako vyrobiť šošovicovú polievku z pyré
ProduktyŠošovica - 150 gramov
Mrkva - 2 kusy
Cibuľa - 1 hlava
Krém - 200 mililitrov
Petržlen, kôpor, zelená cibuľa - 20 gramov
Soľ a čierne korenie - podľa chuti
Ako uvariť šošovicovú krémovú polievku
1. Pridajte 4 litre vody do 4-litrovej panvice, pridajte soľ a korenie.
2. Ošúpajte mrkvu a nakrájajte na 4 časti, pridajte do vody.
3. Cibuľu olúpeme, nakrájame na kliny a pridáme do vody.
4. Pridajte šošovicu a chuťové prísady, podľa potreby pridajte soľ, varte 25 minút.
5. Rozmiešajte obsah panvice v mixéri, pridajte smotanu, zamiešajte, nechajte variť a vypnite.
Viac receptov klasická šošovicová polievka!
Čo variť s šošovica
Šošovica s cibuľou
ProduktyŠošovica - 1,5 šálky
Basmati ryža - 1 šálka
Cibule - 2 stredne veľké hlavy
Zelenina (olivový olej) - 6 polievkových lyžíc
Hroznový ocot - 3 polievkové lyžice
Kmín - 1 čajová lyžička
Zelení (kôpr, petržlen, koriander alebo koriander) - 1/2 zväzok
Soľ - 1 okrúhla čajová lyžička
Pepř podľa chuti
Príprava jedla
1. 1,5 šálky šošovky, ktorú treba roztriediť, odstrániť všetky zvyšky, niekoľkokrát prepláchnuť sitom studenou vodou.
2. Nalejte 4 hrnčeky vody do hrnca, pridajte soľ s 1 čajovou lyžičkou soli s hráškom a privarte k varu.
3. Opláchnite 1 šálku ryže niekoľkokrát vodou.
4. Olúpajte 2 cibuľové hlavy, opláchnite, osušte a jemne nasekajte.
Ako uvariť šošovicu v panvici
1. Rozliatu šošovku nalejte do vriacej vody, varte do jemného stavu - 25 minút.
2. Keď obilie zmäkne, ale ešte nie je uvarené, musíte ho odstrániť z tepla, naliať do cedníka a nechať ho vychladnúť.
3. Pridajte ryžu do panvice, pridajte 4 šálky vody a varte 12 minút po varení. Hádzajte krupice do cedníka, odtečte a nechajte vychladnúť.
4. Na oheň položte panvicu, zohrejte, nalejte olivový olej a do nej nalejte cibuľu. Dochutíme rascou, pridáme štipku soli a korenia. Fry, za stáleho miešania, až do zlatohneda.
5. Po vyprážaní cibule nalejte do panvice 3 lyžice octu a zapaľujte, kým sa všetka tekutina z nádoby neodparí.
6. Pridajte predčasne uvarenú šošovicu na cibuľu a dôkladne premiešajte.
7. Do veľkej šalátovej misky nalejte prevarenú ryžu, šošovicu a cibuľu a premiešajte.
8. Misku soli osolte.
9. Pred podávaním umyte veľa bylín, osušte ich, jemne nasekajte nožom a posypte hotovým jedlom.
Šošovica s mäsom
ProduktyMäso (hovädzie alebo bravčové) - 400 gramov
Šošovica - 2 šálky
Cibule - 2 stredne veľké hlavy
Mrkva - 1 kus
Paradajková pasta - 1/2 čajovej lyžičky
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
Cesnak - 1 strúčik
Bobkový list - 2 kusy
Soľ, korenie - podľa chuti
Príprava jedla
1. Opatrne sa roztriedia 2 šálky šošovky, opláchne sa sitom.
2. 400 gramov čerstvého mäsa, opláchnite ich, suché, nakrájané na stredne veľké kúsky.
3. Cibuľu olúpte, opláchnite, osušte a nakrájajte na kocky.
4. Cesnak cúpajte, jemne nasekajte nožom.
5. Ošúpajte mrkvu, opláchnite, osušte a nastrúhajte veľkými zárezmi.
6. Nalejte 1/2 čajovej lyžičky paradajkovej pasty do nádoby a zrieďte 0,5 pohárom vody.
Ako uvariť šošovicu s mäsom
1. Nalejte šošovicu do panvice. Do nádoby nalejte 5 pohárov vody a zapálte. Varte do mäkka - 25 minút.
2. Odstráňte z tepla, preneste ho na cedník, vypustite ho a nechajte vychladnúť.
3. Ak je obilie namočené 2 hodiny pred varením, doba varenia sa skráti na 15 minút.
4. Nalejte 3 panvice rastlinného oleja na panvicu a zohrejte ju. Pridajte k tomu kúsky mäsa, soľ s 2 štipkami soli, ochutte korením a opečte na miernom ohni.
5. Na panvicu pridajte cibuľu, cesnak, mrkvu a paradajkovú pastu zriedenú vodou a duste 2 minúty.
6. Keď je mäso hotové, nalejte šošovku do panvice a pridajte bobkový list. Varte 15 minút.
7. Keď je jedlo pripravené, môžete ho servírovať na tanier s čerstvou zeleninou.
Šošovica s kuracím mäsom
ProduktyKuracie filé z kuracieho mäsa - 500 gramov
Šošovica -2 šálky
Cibuľa - 3 stredne veľké hlavy
Mrkva - 1 kus
Cesnak - 2 strúčiky
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
Bobkový list - 2 kusy
Červená paprika - podľa chuti
Soľ podľa chuti
Čierne korenie - podľa chuti
Príprava jedla
1. Roztriedte šošovku, opláchnite ju studenou vodou cez sito.
2. Kura opláchnite, osušte a nakrájajte na stredne veľké kocky.
3. Mrkvu ošúpajte, opláchnite vodou, osušte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
4. Lúpajte 3 cibuľové hlavy, opláchnite, osušte a nakrájajte na malé kocky.
5. Cesnakové strúčiky olúpeme a jemne nasekáme.
Ako variť šošovicu
1. Nalejte šošovicu do panvice, nalejte 5 pohárov vody a varte 30 minút. Po napenení pridajte 2 čajové lyžičky soli a hodte do 2 bobkových listov.
2. Keď sú krupice pripravené, vyberte ich z tepla, preneste ich na cedník, vypustite a nechajte vychladnúť.
3. Do panvice nalejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja, zohrejte a pridajte jemne nasekaný cesnak.
4. Keď je produkt mierne vyprážaný, nalejte kuracie filé do oleja a smažte, až kým nebude mať zlatohnedú farbu.
5. Keď je mäso hotové, pridajte cibuľu, mrkvu a všetko premiešajte.
6. Vyprážajte 10 minút, potom trochu zahrejte, nalejte varenú šošovicu do panvice a zamiešajte. Nechajte panvicu v ohni jednu minútu a potom ju vyberte z tepla.
7. Podávajte šošovicu s horúcim kuracím mäsom.