Ako variť kuskus
Budete potrebovať - 1 pohár kuskusu, 2 poháre vriacej vody
1. Nalejte kuskus do panvice bez prepláchnutia.
2. Nalejte slanú vriacu vodu na obilniny - pre každú pohárik kuskusu 2 šálky vriacej vody.
3. Uzavrite panvicu vekom a nechajte kuskus 5 minút.
Váš kuskus je uvarený!
Fakty o kuskusu
Kuskus je obilnina vyrobená z tvrdej pšenice. Kuskus je variáciou krupice: je tiež vyrobený z pšenice, ale spracovaný iným spôsobom. Preto sa kuskus nemusí variť vôbec, jeho konzistencia je mäkšia ako krupica a jeho obsah kalórií je nižší.Ak potrebujete vyrobiť kuskus z krupice, môžete urobiť toto: posypte krupicu vodou (jedna tretina vody na 1/3 krupice), miesite 10 minút a potom vyberte veľké hrudky. Udržujte kuskus na pare 15 minút. Ak je kuskus veľký, nasekajte ho (ale nie nevyhnutne) nožom. Vlhký kuskus posypte plechom na pečenie a držte ho v rúre 10 minút pri teplote 100 stupňov. Cool kuskus - je pripravený na varenie.
Kuskus sa podáva s mäsovými jedlami ako príloha, pretože kuskus je obzvlášť dobrý v kombinácii s mäsovými omáčkami a vývarmi. Niekedy je na varenie doplnená vyprážanou zeleninou alebo sušeným ovocím, menej často morskými plodmi. Je dôležité, aby kuskus prakticky nemal svoju vlastnú chuť, ale keď sa varí s produktmi svetlej chuti, robí ich mäkšími.
Cena kuskusu je 100 - 200 rubľov / libra (priemerne v Moskve za jún 2017). Kalorický obsah obilnín je 330 kcal / 100 gramov.