Comment faire cuire des calmars non pelés
1. Décongeler les calmars non pelés, boyauer, retirer la plaque.
2. Faites chauffer 2 tasses d'eau bouillante, ajoutez du sel et des épices, vous pouvez en outre verser quelques gouttes de jus de citron.
3. Mettez les calmars sans les éplucher - pendant la cuisson, ils se détachent d'eux-mêmes.
4. Faites cuire pendant 2 minutes, laissez refroidir sous l'eau froide courante et retirez le film. Gardez à l'esprit que les calmars deviennent durs avec une cuisson prolongée.
Nous cuisinons délicieusement
Les calmars non pelés sont généralement vendus avec des tripes et une peau rose ou bordeaux, que le calmar est éliminé avec succès pendant la cuisson. Dans le même temps, on pense que les calmars à peau sont plus aromatiques que les carcasses transformées. La viande des calmars non pelés est plus douce que celle des carcasses pelées. En raison de leur faible allergénicité, les calmars non pelés conviennent à l'alimentation des enfants et des femmes enceintes.Calculez correctement la quantité requise de calamars non pelés: en enlevant les viscères et en les nettoyant, leur poids est réduit d'environ 2 fois.
Vous pouvez faire cuire les calamars non pelés; pendant la cuisson, la peau se caillera en mousse et il suffira de la rincer à l'eau froide. Mais il est préférable de nettoyer le film, car il peut se coincer dans les dents.
Gardez à l'esprit que les calmars sèchent instantanément, il est donc préférable de les cuire juste avant de les ajouter au plat.