Comment faire cuire les crevettes royales
1. Décongelez les crevettes surgelées, lavez les fraîches.
2. Versez de l'eau dans une casserole - pour chaque kilogramme de crevettes 800-900 millilitres d'eau.
3. Mettez la casserole sur le feu, après ébullition ajoutez le sel, le poivre et mettez les gambas.
4. Faites cuire les crevettes royales pendant 10 minutes.
Sauces pour crevettes royales
Sause à l'ail
pour 500 grammes de crevettesDes produits
Ail - 2-3 gousses
Huile végétale - 20 grammes
Demi-citron
Sucre - une demi-cuillère à café
Sel au goût
Jus de crevettes - 150 millilitres
Recette
Hachez finement l'ail, ajoutez-le à l'huile végétale, puis ajoutez le sel, le sucre et le jus de citron, mélangez. Placer les crevettes royales dans un bol de cuisson, ajouter la sauce. Cuire dans cette sauce pendant 10 minutes. Servir le plat fini sur une assiette creuse avec la sauce.
Sauce épicée
pour 500 grammes de crevettesDes produits
Citron - 1 pièce
Sucre - une demi-cuillère à café
Piment - 1 petite gousse (5 centimètres)
Sauce soja - 1 cuillère à soupe
Eau - 1 cuillère à café
Recette
Pressez le jus de citron, ajoutez le piment coupé en fines rondelles (avec les graines), le sucre, la sauce soja, l'eau. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Servir avec des crevettes prêtes à l'emploi dans une saucière séparée.
Fusofacts
- Crevettes royales bouillies sont gardés au réfrigérateur jusqu'à trois jours.- Le coût 1 kilogramme de crevettes royales à Moscou coûte en moyenne 700 roubles. (en moyenne à Moscou en juin 2017).
- État de préparation les crevettes fraîches sont déterminées par leur couleur - lorsqu'elles sont cuites au stade initial, elles deviennent roses, puis presque rouges - cela signifie qu'elles sont prêtes. Le temps de cuisson optimal pour les crevettes royales fraîches est de 10 minutes. Décongelez les crevettes royales de l'emballage, puis réchauffez-les pendant 5 minutes.
- Lors de la cuisson des crevettes, il est important de ne pas surexposer, comme avec de longs temps de cuisson, ils peuvent devenir "caoutchouteux".
- Pour faire les crevettes doux, avant la cuisson, ils doivent être trempés pendant 30 minutes dans l'eau.
- Teneur en calories des crevettes royales bouillies - 85 kcal / 100 grammes.
- Les bienfaits des crevettes royales La protéine contenue dans les crevettes royales restaure le tissu musculaire, renforce les fibres de collagène de la peau, la rendant lisse et élastique. En outre, la viande de crevette a des propriétés anti-sclérotiques, améliorant la circulation sanguine. Et l'iode, que les crevettes contiennent en grande quantité, stimule les performances mentales, est nécessaire au système immunitaire et au maintien du fonctionnement normal de la glande thyroïde.
- Les vitaminescontenus dans les crevettes: PP (métabolisme), E (peau, système reproducteur), B1 (digestion), A (os, dents, vision), B9 (immunité).