Câtă gem de mere să gătești?

Spălați merele, îndepărtați cozile și miezurile. Se taie în felii de 0,5 cm. Se pune într-un recipient adânc, se acoperă cu zahăr și se lasă timp de 6 ore la temperatura camerei. Pentru 1 kg de mere, se ia 1 kg de zahăr. Puneți cratița cu mere la foc mic, aduceți la fierbere și amestecând și scăpând din spumă, gătiți de 4 ori 5 minute după fierbere, așteptând răcirea completă la intervale. Piesa de prelucrat finală este turnată apoi în conserve.

Reteta de dulceata de mere cu fotografie

Produse pentru prepararea gemului de mere
Mere proaspete - 1 kilogram
Zahar - 1 kilogram

Cum se face gem
1. Selectați mere proaspete, coapte și ferme pentru gem. mere pentru gem
2. Spălați și ștergeți merele, tăiați-le pe jumătate, îndepărtați tulpina și miezul.
3. Tăiați fiecare jumătate în felii de 0,5 cm grosime. mere feliate pentru gem
4. Puneți merele într-un bol, presărați cu zahăr deasupra, acoperiți și lăsați la temperatura camerei 5 ore. se acoperă merele cu zahăr
5. Merele trebuie să dea suc. Pentru fiabilitate, merită să agitați (agitând) merele la fiecare oră sau două.
mere în propriul sirop
6. Puneți un bol cu mere și zahăr la foc mic, aduceți la fierbere, fierbeți 5 minute, amestecând și degresând, apoi îndepărtați gemul de la foc. se amestecă merele atunci când se gătește
7. Acoperiți gemul de mere și lăsați timp de 6-7 ore.
8. Apoi repetați procedura. a doua bere cinci minute
9. Și repetați procedura, gătiți dulceața după fierbere timp de 5 minute și răciți complet. a treia gătire a gemului de cinci minute
10. Și repetați procedura pentru ultima dată - gătiți după fierbere timp de 5 minute la fierbere liniștită. Apoi turnați dulceața de mere fierbinte în borcane sterilizate.

Cum să gătești gem de mere într-un aragaz lent
Într-un aragaz lent, puteți găti gem de mere fără apă, în sucul propriu. Gătiți dulceața din mere decojite timp de 1 oră în modul „Friptura”, de la merele nepețite - 1 oră 30 minute.

Cum se prepară gemul de mere într-un producător de pâine
Gătiți dulceața de mere într-un aparat de pâine timp de 1,5 ore, setând o spatulă pentru a agita aluatul.

Fusofacts

- Dure și suculent sunt potrivite în special pentru feliile de mere. soiuri de mere - își vor da sucul siropului, fără să fiarbă în timpul gătirii.

- Pentru dulceața din mere, este mai bine să folosiți zahăr alb rafinat. Este important să se determine cantitatea necesară de zahăr și soiul de mere - deci, dacă soiul este dulce, cantitatea de zahăr poate fi redusă la 700-800 de grame. Dacă gătiți gem din mere acre, cantitatea de zahăr poate fi crescută cu 100-200 grame.

- Pentru gust, puteți coji merele, dar nu este nevoie strictă pentru acest lucru.

- Din condimente, puteți adăuga puțină scorțișoară sau ghimbir (în etapa de umplere a merelor cu zahăr), vanilină, acid citric în gemul de mere.

- La fiecare kilogram de mere, puteți adăuga 3/4 cană de coajă de portocală sau lămâie tocată; sau o parte egală de lingonberry; sau 1/2 parte din banane.

— A pastra gemul de mere trebuie să fie într-un loc uscat și rece. Dulceața de mere de casă poate fi păstrată nu numai toată iarna, ci și în anotimpurile următoare - până la 3 ani.

— Conținut de calorii gem de mere - 250 kcal / 100 grame. - În mod ideal, nu agitați dulceața de mere cu o lingură, ci agitați ușor tigaia sau bolul.

- Dacă dulceața de mere curge, scurgeți siropul și fierbeți-l separat de mere, apoi adăugați merele în sirop și terminați să faceți gemul.

- Sezonul maxim pentru prepararea gemului de mere este de la sfârșitul lunii august până la mijlocul lunii septembrie. În acest moment, se recoltează cea mai mare recoltă și, în plus, merele sunt foarte ieftine. Este recomandat să cumpărați mere pentru gem în piețe sau pe recomandările prietenilor care au căsuțe de vară.