Cum se face gem
Produse
Cenușă roșie de munte - 1 kilogram
Zahar granulat - 1,4 kilograme
Apa - 700 mililitri
Pregătirea produselor pentru prepararea gemurilor
1. Spălați și curățați boabele rowan rowan.
Cum se gătește gemul de rowan roșu într-o cratiță
1. Turnați 700 de mililitri de apă într-o cratiță, adăugați acolo 700 de grame de zahăr și puneți la foc mediu.
2. Fierbeți siropul până când zahărul este complet dizolvat, în timp ce siropul trebuie agitat constant pentru ca zahărul să nu se ardă.
3. După fierberea siropului, țineți-l la foc mic timp de 3 minute.
4. Umpleți borcanele pregătite pentru a se coaja cu fructe de pădure, turnați siropul pregătit și lăsați să stea 4,5 ore.
5. După 4,5 ore, scurgeți siropul din conserve într-o cratiță și adăugați-i restul de 700 de grame de zahăr.
6. Aduceți siropul la fierbere și fierbeți 5 minute.
7. Turnați din nou borcanele de rowan cu sirop gata și lăsați-le la infuzat timp de 4 ore.
8. După 4 ore, scurgeți siropul într-o cratiță, fierbeți 5 minute.
9. Repetați procedura de două ori mai mult.
10. După al patrulea clocot, turnați siropul în borcane și turnați dulceața.
Cum să gătiți gem de rowan roșu într-un aragaz lent
1. Turnați 1400 de grame de zahăr în vasul multicooker și turnați 700 de mililitri de apă.
2. Porniți modul "Gătit" timp de 7 minute și, amestecând constant, pregătiți siropul de zahăr.
3. Înmuiați cenușa de munte în siropul de zahăr din partea inferioară a vasului multicooker.
4. Pe multicooker setați programul „Stew” timp de 50 de minute.
5. Gatiti dulceata pana la sfarsitul programului, apoi turnati in borcane si rulati gemul.
Cum se gătește repede dulceața de rowan roșu
ProduseCenușă roșie de munte - 1 kilogram
Zahar granulat - 1,3 kilograme
Apa - 500 mililitri
Pregătirea produselor pentru prepararea gemurilor
1. Spălați rowan și coaja de pe ramuri.
Cum se prepară dulceata de rowan rapid într-o cratiță
1. Din 1,3 kilograme de zahăr și 500 mililitri de apă, fierbeți siropul.
2. Turnați siropul de zahăr peste 1 kilogram de boabe preparate de rowan.
3. Lăsați cenușa de munte să stea în sirop timp de 12-15 ore.
4. Puneți o cratiță la foc mediu și dați la fiert.
5. Reduceți căldura și începeți să fierbeți cenușa de munte în sirop de 1 sau 2 ori. Trebuie să aștepți momentul în care fructele de rowan să se așeze pe fundul tigaiei.
Cum să gătești gem dulce rowan rapid într-un aragaz lent
1. Turnați 1400 de grame de zahăr în vasul multicooker și turnați 700 de mililitri de apă.
2. Porniți modul "Gătit" timp de 7 minute și, amestecând constant, pregătiți siropul de zahăr.
3. Înmuiați cenușa de munte în siropul de zahăr din partea inferioară a vasului multicooker.
4. Setați programul „Stingere” și timpul de stingere - 30 de minute.
5. Gatiti dulceata pana la sfarsitul programului, apoi turnati in borcane si rulati.
Fusofacts
- Fructele cenușii roșii de munte sunt cel mai bine culese după primul îngheț, deoarece devin mai dulci. Dacă cenușa de munte a fost recoltată înainte de îngheț, poate fi plasată în compartimentul congelator al frigiderului și lăsată acolo peste noapte.- Pentru a face dulceață de cenușă roșie delicioasă și aromată, este important să alegeți fructe de pădure coapte.
- Timpul total de gătit al cenușii de munte nu trebuie să depășească 40 de minute, astfel încât boabele să rămână intacte și să nu izbucnească.
- Dulceața de rowan roșu poate fi gătită cu șolduri de trandafir, mere și nuci.
- Dulceața de rowan roșu este foarte utilă, deoarece rowanul scade nivelul colesterolului din sânge, întărește pereții capilarelor, are un ușor efect diuretic și antipiretic, elimină toxinele și toxinele din organism.
- Pentru a păstra culoarea cenușii de munte și a îmbunătăți gustul gemului, se pot adăuga 2 grame de acid citric la 1 kilogram de zahăr în timpul gătitului.
- Dacă fructele de rowan sunt îndepărtate din crengi care nu sunt coapte complet la gătitul gemului, acestea pot fi dure. Pentru a face ca cenușa de munte să fie mai moale, trebuie să fie albită în apă clocotită timp de 5 minute până la înmuiere.
- Pentru a împiedica gemul de cenușă de munte să devină zahăr, 100 de grame de zahăr pot fi înlocuite cu 100 de grame de melasă de cartofi. În acest caz, melasa trebuie adăugată la sfârșitul gătirii gemului.
- Când gătiți gem dulce de cenușă de munte, zahărul poate fi înlocuit cu miere. În același timp, 500 de grame de miere sunt necesare pentru 1 kilogram de boabe.
- Costul mediu al unui rowan roșu la Moscova pe sezon este de 200 de ruble / 1 kilogram (pentru sezonul 2018).
