Cum se face gem de cătină de cinci minute
Produse
1 kilogram de cătină necesită 1,2 kilograme de zahăr și 300 mililitri de apă.
Cum se face gem de cătină
1. Sortați cătină, spălați și uscați.
2. Fierbeți apa (pentru 1 kilogram de cătină - 300 ml apă), scufundați cătina în apă clocotită timp de 5 minute.
3. Treceți cătina prin un colier sau o sită; nu turnați bulionul de cătină.
4. Puneți apa în care a fost fiert cătina pe foc.
5. Adăugați zahăr și dizolvați complet în apă.
6. Adăugați cătină și gătiți gemul timp de 10 minute la foc mic, scăpând din spumă.
7. Se răcește dulceața de cătină și se închide în borcane.
Cum să gătești gem de cătină cu mere
ProduseCătină - 1 kilogram
Mere (dulci și acri) - 1 kilogram
Zahar - 1,5 kilograme
Cum se face gem de cătină cu mere
1. Sortați cătină, spălați și uscați.
2. Frecați cătina printr-o sită sau tocați-o cu un blender.
3. Adăugați zahăr în cătină și amestecați.
4. Spală merele, pune-le întregi într-o cratiță, adaugă apă și gătește 15 minute.
5. Se curăță merele, se taie în 4 bucăți, se scot semințele și se freacă printr-o sită / se toacă cu ajutorul unui blender.
6. Combinați merele și cătina, amestecați și așezați într-o cratiță.
7. Puneți cratița la foc mic și gătiți, amestecând ocazional, timp de 1 minut după fierbere.
8. Turnați fructele de cătină și gem de mere în borcane sterilizate, strângeți capacele.
9. Până la răcirea completă, păstrați borcanele cu susul în jos, acoperite cu o pătură.
Fusofacts
Pentru a păstra toate proprietățile benefice ale cătinei, se recomandă supunerea cătinului la un tratament la temperatură minimă. Pentru a face acest lucru, tocați ușor fructele de pădure, acoperiți-le cu zahăr timp de câteva ore, amestecând la fiecare oră. Apoi, aduceți amestecul la fierbere la foc mic și gătiți timp de 2-3 minute. După aceea, cătina este rulată pe maluri și îndepărtată.Dulceața de cătină este utilă pentru conținutul său de serotonină („hormonul fericirii”), caroten (vitamina A, ajută sistemul circulator să funcționeze mai bine), vitaminele B (energie) și vitamina C (imunitate).
