Cum se face gem de lămâie
Produse
Coaja de lamaie - 300 de grame
Zahar - 600 grame
Apa - 1 litru
Cum se face gem de coajă de lămâie
1. Tăiați cojile de lămâie în bucăți mici, acoperiți cu apă rece și înmuiați timp de 2 zile, schimbând apa la fiecare 12 ore.
2. Se toarnă crustele într-un bol non-emailat cu apă rece proaspătă, se pune la foc mic și se gătește după fierbere. 10 minute.
3. Se toarnă 1 litru de apă într-o cratiță ne-emailată, se pune la foc mic, se adaugă zahăr și, amestecând, se gătește 15 minute după fierbere.
4. Înmuiați crustele în sirop de zahăr, gătiți 5 minute... Lăsați timp de 2 zile.
5. Apoi fierbeți de câteva ori și răciți complet dulceața de coajă de lămâie până când crustele devin transparente și siropul are grosimea necesară.
6. Turnați dulceața de coajă de lămâie gata pregătită în borcane sterilizate fierbinți și așteptați până se răcesc complet, întorcând borcanele de gem de sus și înfășurându-le într-o pătură.
Cum se face gem de lămâie
ProduseLămâi - 6 bucăți, aproximativ 1 kilogram
Zahăr de nisip - 1 kilogram
Apa - 1 litru
Cum se face gem de lămâie
1. Spălați lămâile.
2. Turnați apa într-o cratiță, puneți pe foc, după fierbere, puneți lămâile în apă clocotită și gătiți-le 2 minute.
3. Se usucă lămâile, se taie în inele subțiri (3 mm), înlăturând gropile de lămâie.
4. Turnați apa într-o cratiță, puneți lămâi și gătiți la foc mic 45 de minute după fierbere.
5. Adăugați zahărul, amestecați până când zahărul este complet dizolvat și gătiți mai mult 1 oră.
6. Turnați gemul fierbinte în borcane sterilizate fierbinți și rotiți.
7. Până când borcanele de dulceață s-au răcit complet, trebuie puse cu capacul în jos și învelite într-o pătură.
8. După răcirea completă, păstrați borcanele cu gem de lămâie într-un loc răcoros și întunecat.
