Cum se face gem?

Lychee (pruna chineză) este un fruct tropical exotic care are gust de struguri. Exotismul fructului privește în principal aspectul - pe întreaga suprafață este acoperit cu o coajă subțire fragilă, iar în interior se află un os destul de mare. Lychee devine un fruct popular în Rusia, așa că poate fi adesea achiziționat la un preț similar cu merele obișnuite. În astfel de cazuri, merită să vă mulțumiți cu o curiozitate gustoasă și să faceți gem delicios - doar nu pentru iarnă, ci pentru vară. Oaspeți surprinși, răsfățând copiii - asta este chestia.

Cum se face gem

1. Clătiți bine lychee-ul, apoi curățați-l - este convenabil să faceți acest lucru prin tăierea pielii lychee. Este convenabil să faceți acest lucru cu un cuțit proaspăt ascuțit.
2. Scoateți sămânța din fiecare fruct.
3. Puneți boabele într-o cratiță largă.
4. Toarnă sucul unei lămâi peste fructe de pădure.
5. Turnați 0,5 kg de zahăr pentru fiecare kilogram de boabe decojite și trimiteți recipientul la frigider pentru câteva ore. Cantitatea de zahăr trebuie determinată în funcție de următorii factori:
   - cât de dulce este fructul inițial și cât de dulce vrei să obții dulceața finală,
   - cât de suculent este lychee, este necesar să-l îngroșăm cu zahăr,
   - cât de mult este planificat să fie păstrat gemul de lychee.
6. După insistență, lichețul va da suc, viitoarea gem trebuie amestecată bine, pusă la foc mic și gătește, amestecând bine. Important! Cel mai bine este să folosiți o lingură de lemn, nu va adăuga arome inutile gemului. În timpul procesului de gătit, nuanța gemului se va schimba la una mai întunecată.
7. Timp de gătit pentru dulceață de licheț:
   - Pentru un desert care va fi păstrat la frigider pentru câteva luni, gemul trebuie gătit timp de 10 minute, cu agitare constantă.
   - Dacă intenționați să păstrați gemul de lychee o perioadă îndelungată la o temperatură instabilă (în bucătărie, în cămară), atunci este mai bine să gătiți gemul folosind metoda de cinci minute: după o fierbere de 5 minute, așteptați că gemul se răcește - și tot așa de 3-4 ori.