Cum se face gemul de caprifoi
Proporții de produs
Caprifoi - 1 kilogram
Zahar - 1,5 kilograme
Cum se face gemul de caprifoi într-o cratiță
Sortați caprifoiul (boabele dense, care nu sunt învechite sunt potrivite pentru gem), îndepărtați resturile plantelor, clătiți în apă rece și uscați puțin pe prosoape de hârtie. Turnați caprifoiul într-un vas de gem, adăugați zahăr, amestecați și lăsați timp de 10 ore. Se formează suc de caprifoi, care la final va servi ca sirop pentru dulceață.
Puneți o cratiță cu caprifoi și zahăr la foc mic, aduceți la fierbere, amestecând și zgâriați cu o lingură tăiată. Gatiti gemul timp de 20 de minute.
Turnați dulceața de caprifoi în borcane și rotiți capacele. Răciți borcanele cu susul în jos, învelindu-le într-o pătură. Apoi puneți-o pentru depozitare.
Cum se face gemul de caprifoi într-un aragaz lent
Sortează boabele, se spală și se usucă, se acoperă cu zahăr și se lasă timp de 8 ore la temperatura camerei, amestecând ușor fructele cu zahăr o dată pe oră. Apoi puneți caprifoiul cu zahăr într-un bol multicooker și gătiți pe modul „Friptura” timp de 1 oră. Turnați gemul de caprifoi fiert în borcane sterilizate fierbinți și închideți capacele.
Cum se face dulceata de caprifoi si dulceata de capsuni
ProduseCăpșuni - jumătate de kilogram
Caprifoi - jumătate de kilogram
Zahar - 1,5 kilograme
Cum se prepară dulceața de caprifoi de căpșuni
Sortați căpșunile și caprifoiul, îndepărtați frunzele, spălați și uscați. Se macină boabele cu un blender sau o mașină de tocat carne. Puneți fructele de piure într-o cratiță, presărați cu zahăr și lăsați 20-24 de ore.
Puneți cratița cu fructe de pădure pe foc liniștit și gătiți, amestecând și degresând, timp de 20 de minute. Turnați dulceața de caprifoi pregătită și gemul de căpșuni în borcane sterilizate fierbinți, rulați, răciți și depozitați.
Fusofacts
- Înainte de a găti dulceața, verificați gustul de caprifoi: dacă fructele de pădure sunt foarte amare, atunci gemul va avea și gust amar, în ciuda adăugării unei cantități mari de zahăr.- Soiuri dulci de caprifoi pentru răsaduri - Bakchar Giant, Kingfisher, Elizabeth.
- Sezonul de recoltare a caprifoiului este devreme până la jumătatea lunii iunie. În funcție de soi, este necesar să gătiți gemul într-o perioadă de la câteva zile la 1,5 săptămâni.
- Beneficiile gemului de caprifoi se datorează conținutului de vitamina C și efectului antibacterian. Se recomandă utilizarea acestuia ca desert de iarnă pentru prevenirea răcelilor.
