Cum se face gem
proporţii
Irga - 1 kilogram
Zahar - 1 kilogram
Apa - 300 mililitri
Cum se face gem
1. Sortează Irga, curăță și spală. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc.
2. Turnați zahărul în apa încălzită, dizolvați-l.
3. Fierbeți siropul timp de 5 minute, apoi puneți boabele în sirop și fierbeți 5 minute după fierbere.
4. Acoperiți cratița cu gem și lăsați să se răcească complet.
5. Apoi reveniți la foc și gătiți pentru încă 5 minute.
6. Repetați aceeași procedură a treia oară.
7. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și strângeți capacele.
Dulceata de Irgi cu lamaie
ProduseIrga - 1,5 kilograme
Apa fiartă - 200 mililitri
Zahar - 700 de grame
Lămâie mică - 1 bucată
preparare
1. Într-o cratiță se toarnă 1,5 kilograme de irgi spălate și decojite.
2. Adăugați fructe 200 ml de apă fiartă și puneți cratița la foc mare.
3. Acoperiți oala cu un capac și gătiți gemul timp de 30 de minute.
4. După 30 de minute, deschideți capacul, amestecați bine fructele de pădure.
5. Turnați 700 de grame de zahăr deasupra irgiului și reduceți căldura la scăzut.
6. Răsuciți lămâia spălată într-o mașină de tocat carne și adăugați la gem.
7. Gătiți gemul la foc mic încă 30 de minute.
8. După o jumătate de oră, opriți gazul și lăsați blocajul să se răcească.
9. În dulceața răcită, scufundați un blender și macinați boabele la o stare de jeleu.
10. Încălziți gemul la fiert și turnați-l în borcane sterilizate preparate. Dulceata finită va semăna cu consistența gemului.
