O rețetă simplă pentru gem de pere
Produse
pere
Zahar (pentru fiecare kilogram de pere 500-700 zahăr, pentru pere acre 1 kilogram de zahăr)
Cum să gătească
1. Scoateți fiecare pere din semințe, după gust - curățați parul.
2. Turnați zahărul peste pere și lăsați la frigider 1 oră. Este mai bine să se agite ocazional pentru a face ca sucul să iasă în evidență mai intens.
3. Puneți amestecul de pere într-o cratiță largă și gătiți la foc mic timp de câteva minute, pentru o culoare deschisă puteți presara puțină lămâie sau 1 gram de acid citric uscat la un kilogram de zahăr. Puneți perele și continuați să fierbeți siropul până la consistența dorită.
4. Întoarceți perele în oală și gătiți 10 minute.
PS: Conform acestei rețete, perele se obțin în felii întregi, nu se fierb. Dar dacă vă grăbiți și sunteți gata să neglijați consistența, gătiți totul dintr-o dată în 1 masă, timp de 10 minute, apoi puneți în borcane și puneți-l în frigider.
Pear Jam
Produse de gătitPere - 1 kilogram
Zahar - 800 grame
Soda - 3 linguri rotunjite
Lapte - 600 mililitri
Cum se face gem de pere cu lapte
1. Spălați perele, curățați-le, tăiați-le pe jumătate și îndepărtați păstăile de semințe.
2. Turnați perele într-un bol, acoperiți cu bicarbonat și amestecați.
3. Clătiți sifonul din pere, tăiați-l în 1 centimetru cuburi, turnați într-o cratiță pentru a face gem, acoperiți cu lapte și acoperiți cu zahăr.
4. Puneți tigaia pe foc și gătiți gemul timp de 3 ore, amestecând ocazional.
5. Treci peste dulceață cu un mixer și gătești încă 10 minute.
6. Turnați dulceața de pere în borcane sterilizate, rotiți-vă, întoarceți cu susul în jos, înfășurați cu o pătură și răcoriți.
Depozitați dulceața de pere finită.
Cum să gătești gem de pere într-un aragaz lent
1. Pune perele înmuiate în bicarbonat de sodiu într-o tigaie multicooker.
2. Toarnă laptele și adaugă zahărul.
3. Setați multicooker-ul la modul „Încărcare” și gătiți timp de 3 ore.
4. Se macină gemul și se gătește încă 10 minute în același mod.
Cum se face gem de pere și lămâie
ProdusePere - 1 kilogram
Zahar - 1 kilogram
Apa - 1 pahar
Acid citric - o jumătate de linguriță / sau suc de lămâie - de la 1 lămâie
Cum se face gem de pere
1. Spălați perele și ștergeți.
2. Tăiați perele în jumătate și tăiați capsula de semințe.
3. Tăiați perele în felii subțiri.
4. Puneți perele într-o cratiță.
5. Turnați apa peste pere și puneți tigaia pe foc.
6. După fierbere, gătiți perele timp de 15 minute, scurgeți apa într-un bol, dizolvați zahărul în el.
7. Se toarnă sirop peste pere, se lasă 4 ore.
8. Întoarceți tigaia cu gem de pere la foc mic și gătiți încă 5 minute.
9. Lasa perele sa stea din nou - 8 ore.
10. Repetați de două ori procedura de gătire-răcire.
11. Pentru ultima gătit se adaugă acid citric sau suc de lămâie.
Turnați dulceața finită în borcane sterilizate, strângeți capacele, întoarceți-le și lăsați să se răcească. Apoi puneți conservele pentru depozitare.
Fusofacts
- Când fierbeți, puteți adăuga semințe de mac prăjit, scorțișoară sau nuci tocate - apoi gemul va dobândi o nuanță plăcută în consecvență.- În total, gătitul gemului de pere durează 1 zi.
- În locul acidului citric sau al sucului de lămâie, puteți folosi conținutul de 1 lămâie medie.
- Pentru a găti gem de pere în 1 pas, va trebui să gătiți gem timp de 1 oră.
