Cum se face gem de caise de cinci minute
Proporții de produs pentru gemul de caise
Pentru a face gem de caise, aveți nevoie de 1 kilogram de zahăr pentru 1 kilogram de caise și 200 de mililitri de apă.
Cum se face gem de caise pentru iarnă
1. Spălați caisele.
2. Rezolvați: dacă doriți să obțineți caisele în gem în felii, împărțiți-le în jumătăți și îndepărtați semințele. Ei bine, dacă doriți să lăsați caisele complet intacte, osul trebuie îndepărtat cu ajutorul unei frigarui din lemn sau a unui băț de mâncare japonez. Greutatea caiselor după picare va scădea cu aproximativ 7-10%.
2. Puneți panele de caise într-un bol sau o cratiță de cupru.
3. Turnați apa într-o cratiță și puneți pe foc, dizolvați 1 kilogram de zahăr în ea.
4. Turnați siropul rezultat peste caise, neteziți siropul astfel încât să acopere cu exactitate partea de jos a bolului sau a tigaiei.
5. Puneți tigaia cu caisele și siropul pe foc.
6. Gătiți gemul de caise la foc mic timp de 5 minute după fierbere, îndepărtând spuma, apoi răciți complet gemul. Dulceața trebuie amestecată încet, dar aceasta trebuie făcută foarte atent, astfel încât feliile să-și păstreze forma și să nu se desprindă.
7. Gătiți gemul încă 5 minute după fierbere, apoi răciți din nou și fierbeți din nou timp de 5 minute.
8. Sterilizați borcanele și turnați gemul de caise fierbinte peste ele - puneți mai întâi feliile de caise și apoi turnați siropul până la nivelul cuierilor borcanului. Este imperativ să insistați gemul cu susul în jos sub o pătură sau doar la soare pentru a-l menține fierbinte cât mai mult timp.
Dulceata de caise intr-un aragaz lent
1. Turnați caisele și zahărul într-un aragaz lent, gătiți pe modul „Coacerea” timp de o jumătate de oră.
2. Amestecați blocajul în mod regulat și asigurați-vă că nu fugi.
3. Cantitatea ideală de produse pentru gem în multicooker este 1/2 din volumul total al multicooker-ului.
Secretele gemului gros de caise
Întregul „cip” de gem de caise în felii suculente, care, atunci când sunt gătite cu atenție, își vor păstra forma inițială. Dar dacă doriți să obțineți gem gros? La urma urmei, fructele în sine conțin o cantitate mare de lichid și se propune, de asemenea, să turnați caisele cu sirop? .. Deseori, producția este gemul de tip compot, care nu se potrivește cu multe gospodine. Iată modalități de a face gemul gros:Metoda 1 - urmează rețeta de salvare:
1. Spălați caisele și îndepărtați semințele.
2. Acoperiți cu zahăr - 1: 1. Nu adăugăm apă, pentru a nu o fierbe mai târziu, pentru că avem nevoie de gem dulce!
2. Lăsați caisele la frigider peste noapte sau chiar pentru o zi: lăsați cantitatea maximă de suc să iasă în evidență. 
3. Punem pe foc și gătim 20-30 de minute - pe măsură ce gătitul continuă, se eliberează mai mult suc, gemul devine și mai lichid. 
4. Scurgem acest suc printr-o sită - va merge la compot într-o zi caldă de vară sau la clătite într-o seară gri ploioasă.
5. Iată rezultatul: caisele au rămas în felii, nu există sirop lichid - există o masă groasă, asemănătoare gemului, în care feliile de caise sunt bine împachetate.
Metoda 2 - pentru dulceață groasă, alegeți soiuri dense de caise sau pur și simplu puneți două soiuri în egală măsură - un soi suculent va fi responsabil pentru densitatea, densă - pentru forma feliilor. Puteți lua fructe ușor necoapte, dar nu luați fructe foarte necoapte, deoarece nu au gust.Metoda 3 - folosiți pectină.
Metoda 4 - după gătit, puneți dulceața într-o cratiță mică cu o lingură tăiată, încordând siropul. Apoi, înclinând tigaia și ținând fructele cu o lingură pliată, scurgeți siropul rămas.
Metoda 5 - Fierbeți gemul de caise mult timp.În acest caz, trebuie să se țină cont de soiul de caise, dacă este un soi foarte suculent, atunci va trebui să fierbeți aproximativ jumătate din volumul inițial, adică 2 ore. Și, bineînțeles, cu această metodă, caisele sunt probabil să fie complet fierte.
Fusofacts
- Pentru ca feliile de caise chiar moi să nu se fierbe și să rămână intacte, puteți găti gem cu adăugare de pectină. Pentru a face acest lucru, fierbeți siropul și gătiți caisele în el timp de 10 minute, apoi adăugați 20 de grame de pectină la 1 kilogram de caise - și amestecați bine gemul.- Sezonul caiselor este de la mijlocul lunii iunie până la sfârșitul lunii iulie. Este mai bine să cumpărați caise pentru gem în a doua jumătate a lunii iulie.
- Din 1 kilogram de caise se obține 1 litru de gem și dacă gătești gem gros cu sirop, atunci 0,5 litri.
- Perioada de valabilitate a gemului de caise acasă este de aproximativ 5 ani cu sterilizarea corespunzătoare a conservelor.
- Pentru a gusta, la sfârșitul gătitului, puteți adăuga 1/4 linguriță de acid citric în gem. Dulceața va deveni transparentă, gemul va fi mai bine păstrat și, în plus, va dobândi o ușoară simțire caracteristică.
- Fructele coapte, dense și ușor necoapte sunt potrivite pentru gătit.
- Pentru gust, puteți pune o pungă de tifon cu cafea nu măcinată sau frunze de calendula într-o cratiță atunci când gătiți gem. Acest lucru va conferi gemului un gust special picant.
- Pentru a găti gem cu sâmburi de caise, trebuie să uscați semințele, să le împărțiți cu un clei obișnuit, să selectați nuci și să le adăugați când gătiți prima dată gemul. Singurul „minus” al rețetei este faptul că nu va fi păstrat atât de mult timp, este recomandat să o consumi în șase luni.
- Caisele sunt bune pentru vitamina A (metabolism, vedere), C (imunitate), potasiu (sănătatea sistemului nervos), fier (sănătate circulatorie), calciu (sănătatea oaselor) și magneziu (sistemul circulator).
Cum se face gem de caise cu migdale
Produse pentru gem din caise cu migdaleCaise - 1 kilogram
Zahar - 700 de grame
Migdale - 5 linguri
Apa - 1 pahar
Lămâie - jumătate
Cum se face gem de caise cu migdale
1. Puneți nucile de migdale într-un bol și turnați apă clocotită peste 15 minute. Se răcește, se clătește cu apă rece și se toarnă din nou apă clocotită în același timp. Se curăță migdalele de pe film și se usucă.
2. Spălați caisele și strângeți gropile cu un cuțit, fără a rupe integritatea caisului.
3. Puneți o nucă de migdale în interiorul caisei în loc de sâmburele de caise.
4. Turnați apa într-o cratiță și adăugați zahărul, puneți tigaia pe foc și gătiți până la fierbere, amestecând ocazional.
5. Puneți o caisă într-o cratiță cu apă și zahăr.
6. Gatiti dulceata timp de 7 minute dupa fierbere.
7. Scoateți de pe foc și răciți blocajul.
8. Apoi puneți din nou cratița cu gemul pe foc și fierbeți din nou timp de 7 minute.
9. Repetați din nou această procedură.
10. În borcane sterilizate, așezați cu atenție caisele cu o lingură, turnați siropul rămas peste ele.
