Dulceata de coacăze negre
Produse de gătit
Coacăz negru - 1 kilogram
Zahar - 1 kilogram
Cum se gătește gemul de coacăze
Sortați coacăzele, spălați-le, scufundați într-un colizor. Turnați apa într-o cratiță și așezați un colizor peste cratiță. Albiți boabele timp de 5 minute după fierberea apei. Frecați coacăzele printr-o sită, puneți piureul de boabe pe foc, adăugați un kilogram de zahăr și gătiți timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Adăugați apoi încă un kilogram de zahăr și fierbeți încă 20-30 de minute până când consistența smântână lichidă.
Turnați dulceața de coacăz fierbinte în borcane sterilizate, rulați în sus și întoarceți cu susul în jos. Înfășurați borcanele într-o pătură, așteptați răcirea completă și puneți borcanele pentru depozitare.
Dulceata de coacaze rosii
Produse pentru gătirea gemului de coacăze roșiiCoacăz roșu - 1 kilogram
Zahar - 1 kilogram
Cum se face gemul de coacăze roșii
Clătiți boabele de coacăze roșii, îndepărtați crengutele, uscați puțin. Pune coacăze roșii într-o cratiță pentru gătit, toacă, freacă printr-o sită. Adăugați zahăr în boabe, amestecați. Se fierbe gemul de coacăze roșii până se obține o consistență groasă la foc mediu. Când gătiți gemul, amestecați-l regulat cu o lingură de lemn. Aranjați dulceața de coacăz roșu fierbinte în borcane sterilizate și rotiți.