Cum să gătești gem de prune
Produse pentru gătit gem
Prune - 1 kilogram
Apa - 150 mililitri (jumătate de cană)
Zahar - 800 grame
Cum să gătești gem din prune
Spălați prunele, îndepărtați semințele. Turnați apa într-o cratiță, puneți prunele, puneți-le pe foc, gătiți după fierbere 10 minute. Apoi frecați prunele printr-o sită, îndepărtați coaja. Returnați piureul în tigaie, adăugați zahărul și gătiți până obțineți un gem din consistența smântână lichidă. Turnați dulceața de prune fierbinte în borcane sterilizate fierbinți, răciți și depozitați.
Cum să gătești gem de prune într-un aparat de făcut pâine
1. Spălați prunele, eliminați semințele și tăiați-le în bucăți.
2. Puneți prunele într-un bol adânc, adăugați zahăr, agitați de mai multe ori, lăsați timp de 4 ore să suciti prunele.
3. Transferați bucățile de prune cu zahăr în găleata mașinii de pâine.
4. Setați modul „Jam”.
5. După încheierea modului, după aproximativ 1 oră și douăzeci de minute, dispozitivul se oprește.
6. Scoateți o găleată de gem, pentru a obține o consistență omogenă, macinați-i conținutul cu un amestecător de imersie.
7. Turnați dulceața de prune fierbinte în borcane, închideți cu capacele.
Cantitatea de produse pentru gătirea gemului de prune într-o mașină de pâine cu o găleată de 1 litru: 500 de grame de prune dulci și 300 de grame de zahăr.
Cum să gătiți gem de prune într-un aragaz lent
1. Scoateți semințele din prunele spălate, tăiați fructele în bucăți.
2. Pune bucăți de prune într-un bol multicooker, adaugă zahăr și 3 linguri de apă, amestecă.
3. Setați modul „Stingere”, durata acestuia este de aproximativ 2 ore.
4. Înainte de sfârșitul gătitului, în aproximativ 10 minute, deschideți capacul multicookerului și, dacă se eliberează prea mult suc în timpul gătitului, adăugați pectină, gelatină sau gem, în proporție de 10 grame de agent gelifiant la 1 kilogram de prune.
5. Puneți dulceața de prune fierbinte în borcane, închideți capacele.
Fusofacts
- Dacă după gătit bucățile de prune își păstrează forma și doriți să obțineți un produs cu o consistență uniformă, puteți macina prunele cu un blender cu imersiune. Acest lucru se poate face atât la începutul, cât și la sfârșitul gătitului.- Dulceața de prune conține vitamina P, care întărește pereții vaselor de sânge și K, ceea ce îmbunătățește coagularea sângelui. O cantitate mare de fibre dietetice și pectină conținute în gemul de prune ajută la curățarea organismului de colesterol și toxine, stimulează tractul gastrointestinal.
- Conținutul caloric al gemului de prune depinde de cantitatea de zahăr folosită și este de 250 kcal / 100 grame.
- sorturi de prune pentru dulceata suculenta groasa - fructe cu seminte mici, de exemplu, "unguresti". Este important ca pruna să fie ușor de procesat: pielea este subțire, iar osul este ușor de eliminat din pulpă.
- Din 1 kilogram de prune obțineți 1 litru de gem.
- Pentru a adăuga o aromă cremoasă gemului, adăugați 45 de grame de unt la sfârșitul gătitului. Pentru a obține un desert cu prune, puteți adăuga ciocolată neagră la gem (pentru 1 kilogram de prune - până la 50 de grame de ciocolată neagră) și cacao (pentru 1 kilogram de prune - până la 30 de grame de cacao).
- Dacă se ia o prună cu piele groasă pentru dulceață, după fierbere, puteți macina suplimentar pielea cu un amestecător de imersie.