Cum să gătești gem de cătină
Produse pentru gătit gem de cătină
Boabe de cătină - 1 kilogram
Zahar - 2 cani
Cum să gătești gem de cătină
Cojiți cătina, clătiți și turnați cu apă clocotită. Frecați boabele printr-o sită, puneți piureul de cătină într-o cratiță și puneți-le la foc mic. Se adaugă treptat zahărul, se dizolvă zahărul în cătină și se gătește, amestecând ocazional, până la consistența smântânii lichide (aproximativ 30 de minute).
Turnați dulceața de cătină în borcane sterilizate fierbinți, închideți cu capacele, răciți și depozitați.
Dulceata de cătină într-un aragaz lent
Turnați apă clocotită peste cătina de coajă și spălată, frecați printr-o sită și puneți-o într-un bol multicooker. Se acoperă cu zahăr, se gătește pe modul "Înmuiere" timp de 1 oră.
Dulceata de cătină într-un producător de pâine
Puneți cătina și zahărul mărunțite în filtrul de pâine, amestecați, puneți mașina de pâine pe modul „Jam” și gătiți timp de 1,5 ore.
Dulceata de cătină și gadgeturi de bucătărie
- Un supliment gelificant pe bază de pectină sau gelatină va ajuta la reducerea timpului de gătire a gemului de cătină și la păstrarea a cel puțin o parte din vitamine. Acest ingredient vă permite să reduceți cantitatea de zahăr și vă ajută să păstrați culoarea naturală a portocaliei a gemului, care devine mai întunecată odată cu gătitul prelungit.- Există atât de multă vitamină C în cătină, încât chiar ținând cont de distrugere atunci când este încălzită, rămâne suficientă în gemul finalizat. Dulceata de cătină conține vitamina P, care restabilește elasticitatea capilară și reduce coagularea sângelui, precum și vitamina K, care este necesară pentru procesele metabolice și funcția normală a rinichilor. Dulceata de cătină conține potasiu, care este necesar pentru funcționarea stabilă a inimii, rinichilor și sistemului circulator, precum și magneziu, fără de care trecerea liberă a impulsurilor nervoase și contracția musculară activă este imposibilă.
- Dulceața de cătină, datorită conținutului de pectină și fibre, reduce nivelul de colesterol, ajută la curățarea restaurării microflorei intestinale.
În cazul bolilor gastro-intestinale, se recomandă înlocuirea cătinei proaspete cu gem de cătină.
- Conținutul caloric al gemului de cătină este de aproximativ 260 kcal / 100 grame.