Cum să gătești gem de pere
Proporții de gem de pere
Pere - 1 kilogram
Apa - 0,5 litri
Zahar - 800 grame
Cum se face gem de pere
1. Selectați perele suculente coapte pentru gem, tăiate în 4 părți, îndepărtați miezul și tulpina.
2. Puneți perele într-o cratiță, acoperiți cu apă și gătiți, acoperind cu un capac timp de 20 de minute până când se înmoaie complet, îndepărtând spuma.
3. Frecați masa de pere printr-o sită cu un împingător sau macinați-o cu un blender, mașină de tocat carne sau storcător.
4. Se întoarce masa de pere în tigaie, se gătește cu adăugarea treptată de zahăr timp de 30-40 de minute până la consistența smântână lichidă.
5. Turnați gemul de pere fierbinte în borcane sterilizate, rostogoliți, întoarceți și înfășurați cu o pătură până când s-a răcit complet.
Puneți dulceața răcită pentru depozitare.
Dulceata de pere într-un aragaz lent
1. Cojiți perele, tăiați fiecare pere în jumătate și tăiați capsula de semințe.
2. Puneți perele într-un aragaz lent, adăugați zahăr.
3. Setați multicooker-ul la modul „Stingere”.
4. Gătiți dulceața de pere timp de 2 ore cu capacul multicooker închis, amestecând cu o spatulă de lemn la fiecare jumătate de oră.
Turnați dulceața finită în borcane și depozitați.
Fapte despre fructe despre dulceața de pere
- cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți adăuga suc de 1 lămâie, lime sau portocală în gem; 2 linguri din aceste fructe, zdrobite.- Condimentele precum cuișoarele, cardamomul și scorțișoara merg bine cu gem de pere - trebuie adăugate la începutul gătitului.
- Din 1 kilogram de pere decojite se obține o jumătate de kilogram de gem.
- Determinați disponibilitatea gemului de pere, după cum urmează: dacă o picătură de gem se întinde pe o farfurie, atunci gemul trebuie fiert încă 10 minute. Când picăturile de gem încetează să se răspândească pe suprafața plăcii, gemul este gata!