Cum se gătește gem
Calculul ingredientelor
Pentru 1 kilogram de piure de fructe, furnizați 1 kilogram de zahăr.
Prepararea gemurilor
1. Sortați, spălați și coajați fructele sau fructele.
2. Se macină fructele sau boabele cu o mașină de tocat carne.
3. Ungeți o cratiță cu ulei de măsline pentru a preveni arderea gemurilor.
4. Turnați fructele sau masa de fructe de pădure într-o cratiță pentru dulceața de fierbere, încălziți, gătiți timp de o jumătate de oră.
5. Adăugați zahărul și gătiți încă o jumătate de oră la foc mic - volumul gemului trebuie redus la jumătate.
6. Turnați dulceața finită în borcane sterilizate.
7. Răciți dulceața fără capac, așteptați până când stratul superior al gemului se întărește. Dacă gemul nu îngheață, puteți pune borcanele de dulceață într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade.
Fapte fascinante despre gătitul gemurilor
Perioada de valabilitate a blocajelor cu sterilizare adecvată este de 3 ani.Dulceața se servește pe pâine, folosită la prepararea plăcintelor și a plăcintelor.
Dulceața poate fi folosită pentru prepararea sosurilor dulci.
Consistența unei gemuri fierte corespunzător este smântâna grasă.
Când se fierbe gem de boabe, se recomandă să se adauge mere, astfel încât gemul să capete o consistență asemănătoare cu jeleu. este vorba de mere care conțin o componentă gelifiantă.
Puteți macina fructele crude sau mai întâi fierbeți fructele tocate sau mici și apoi frecați printr-o sită sau tocați cu un blender.
Puteți găti gemul într-o baie cu apă: turnați apa într-o cratiță largă, puneți un suport de sârmă deasupra și puneți o cratiță cu ingredientele pentru gem. Pune pe foc și gătește timp de 1 oră.
Când gătiți gem, adăugați zahăr la jumătate de oră după gătirea fructelor de pădure sau fructe.