Reteta de salata de dovlecei pentru iarna
Produse
Zucchini (fructe tinere) - 3 kilograme
Sare de bucătărie cu sol mediu - 1,5 linguri
Zahar granulat - 1,5 linguri
Usturoi - 100 de grame (2 capete medii)
Otet 9% - 170 grame
Ulei rafinat de floarea soarelui (inodor) - 1 cană (250 mililitri)
Prepararea mâncării
1. Spălați dovleceii bine. Tăiați în cercuri lățime de 1 centimetru.
2. Cojiți și tocați usturoiul.
3. Combinați dovlecelul cu usturoiul, amestecați, sare, adăugați zahărul și amestecați oțetul și lăsați într-o tigaie marinând la temperatura camerei timp de 3 ore.
Cum se gătește salata de dovlecei într-o cratiță
1. Puneți o cratiță cu dovlecel la foc mic, dați la fiert.
2. Gătiti dovlecelul timp de 25 de minute, amintind să se agite, asigurându-vă că nu ardeți.
Cum se gătește salata de dovlecei într-un aragaz lent
1. Transferați dovlecelul în vasul multicooker, închideți capacul, porniți modul „Friptura” timp de 30 de minute.
Pregătirea salatei pentru iarnă
1. Transferați ușor salata pregătită fierbinte pe borcanele sterilizate anterior, înfășurați sau închideți cu un capac metalic bine înșurubat.
2. Rotiți borcanele închise cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă. Deci trebuie să stea până se răcesc complet.
3. Scoateți conservele de salată de dovlecel pentru iarnă.
Salată de dovlecei în stil coreean pentru iarnă
ProduseZucchini - 3 fructe medii
Ardei iute - 2 medii
Rădăcina de ghimbir - 3 cm lungime
Apa - jumătate de pahar
Oțet (orez sau cidru natural de mere) - 120 mililitri
Sare - 1 lingura
Zahar - 2 linguri
Ardei iute rosu - 0,5 lingurita
Prepararea mâncării
1. Spălați dovlecelul, curățați pielea, tăiați-o în căni cu lățimea de 5 milimetri. Îndoiți într-o cratiță.
2. Cojiți ghimbirul și tocați-le bine.
3. Spălați ardeii iute, tăiați, îndepărtați semințele, tăiați-le în bucăți mici.
preparare
1. Toarnă apă, oțet într-o cratiță (separat) și amestecă.
2. Adăugați ghimbir, chili, sare, zahăr. Amesteca.
3. Se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe timp de 2 minute din momentul fierberii.
4. Scoateți de pe foc, piper, amestecați și lăsați 5 minute.
5. Turnați marinada fierbinte într-o cratiță cu dovlecel pregătit anterior, amestecați, lăsați timp de 1 oră, amestecând ocazional.
6. Transferați dovlecelul în borcane sterilizate, acoperiți și depozitați într-un loc răcoros. Le puteți depozita nu mai mult de 10 zile.
Conținutul caloric al salatei de dovlecel pentru iarnă este de 251 kcal / 100 de grame.
Perioada de valabilitate a salatei de dovlecel este de 1 an într-un borcan închis și nu mai mult de 7 zile de la deschidere.
Salata de dovlecei pentru iarnă poate fi dulce, picant sau acru. În funcție de ce aromă doriți, puteți adăuga mai mult zahăr sau morcovi în timpul gătitului, pentru dulceață; ardei - pentru înțepenire; otet sau rosii - pentru a adauga un gust acrisor salatei finite.