Reteta de salata de ardei pentru iarna
Produse
pentru cutii de 2 litri
Ardei dulce - 2,5 kilograme
Ceapa - 2 capete mari
Suc de roșii - 1 pahar (poate fi înlocuit cu 3 roșii de dimensiuni medii)
Oțet 9% - trei sferturi de cană
Ulei de floarea soarelui - trei sferturi de cană
Sare - 1 lingură rotunjită
Zahar - trei sferturi de pahar
Foaie de dafin - 3 frunze
Boabe de ardei - 10-15 mazăre după gust
Prepararea mâncării
1. Spălați ardeiul, îndepărtați tulpinile, tăiați semințele.
2. Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele cu o grosime de jumătate de centimetru.
3. Tăiați fiecare ardei în 4-6 bucăți longitudinale.
4. Dacă roșiile sunt utilizate la pregătirea salatei pentru iarnă, acestea trebuie cojite, după ce se toarnă apă clocotită peste ele; apoi tăiați roșiile în cubulețe.
Cum se gătește salata de ardei într-o cratiță
1. Puneți roșiile (sau sucul de roșii), zahărul, sarea, uleiul, boabele de ardei și frunza de dafin într-o cratiță.
2. Puneți cratița pe foc și dați la fiert cu agitare ocazională, astfel încât zahărul să fie dizolvat complet în marinată.
3. Se toarnă în oțet, se dă la fiert, se adaugă ardeii și ceapa, se gătește 10 minute cu fierbere scăzută.
Cum se gătește salata de ardei într-un aragaz lent
1. Puneți produsele pentru marinat într-un recipient multicooker, porniți modul „Friptura” și duceți la fierbere cu agitare ocazională.
2. Se toarnă în oțet, se adaugă piper și ceapă.
3. Cu capacul multicookerului deschis, gătiți salata de ardei timp de 15 minute.
Aranjați ardeii în borcane, turnați peste marinat, răsuciți și răciți cu susul în jos. Depozitați borcanele cu ardei gata pregătiți.
Salată de ardei pentru iarnă
Produsepentru cutii de 2 litri Ardei dulce - 2,5 kilograme
Apa - 1 litru
Miere - borcan 200 grame
Oțet de cidru de mere - 100 de mililitri
Sare - 1 lingura
Prepararea mâncării
Se spală ardeiul dulce, se usucă, se îndepărtează tulpina și semințele, se taie în fâșii cu grosimea de 2 centimetri.
Cum se gătește salata de ardei într-o cratiță
1. Turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe foc.
2. Se toarnă miere și oțet în apă caldă, se aduce la fierbere cu agitare constantă (astfel încât mierea se dizolvă), după ce a fiert marinata, opriți focul.
3. Puneți ardeiul în borcane de 1 litru, turnați marinata peste „umerii” borcanelor, acoperiți cu capacele (nu răsuciți).
4. Acoperiți fundul unei cratițe mari cu un prosop, puneți borcane de salată cu piper și turnați apă fierbinte, astfel încât să acopere umerii borcanelor.
5. Sterilizează borcanele cu salată de ardei pentru iarnă timp de 25 de minute.
Cum se gătește salata de ardei într-un aragaz lent
1. Pune borcane de salată de ardei pe fundul multicookerului, acoperit cu un șervețel.
2. Turnați apă fierbinte peste „umerii” conservelor.
3. Sterilizați borcanele de salată pe modul „Gătirea la aburi” timp de 30 de minute.
Fusofacts
- Costul de 1 litru de salată de ardei în magazinele din Moscova este de la 500 de ruble. Dacă faceți pregătirea ardeiului pentru iarnă în sezon (de la începutul lunii iulie până la începutul lunii septembrie) conform rețetei noastre, puteți economisi până la jumătate din cost.- După gust, atunci când se prepară din ardei, puteți adăuga cuișoare, muștar și semințe de mărar, coriandru, usturoi.
- Dacă este necesar ca salata să aibă un conținut scăzut de calorii pentru iarnă, se recomandă înlocuirea parțială a uleiului vegetal cu suc de roșii proaspăt stors - apoi se încălzește salata încă 10 minute (astfel încât apa să fiarbă și toate produsele să fie fierte exact).