Cât să gătești ardei umpluți cu varză pentru iarnă?

Cum se arde ardeii umpluți cu varză

Produse
pentru o cutie de 3 litri
Ardei bulgar - 10 bucăți (1,5 kilograme)
Varză - furculițe mici (1,5 kilograme)
Morcovi - 2 bucăți (300 grame)
Ardei iute - 1 păstăi
Zahar - 6 linguri (150 grame)
Sare - 4 linguri (120 grame)
Oțet 9% - 50 mililitri
Apa - 1 litru

Cum să gătești ardei umpluți cu varză
1. Spălați 10 ardei clopot, tăiați cu grijă tulpinile împreună cu cutiile de semințe.
2. Se toacă capul de varză. Într-un bol adânc cu mâinile, fără efort, se amestecă varza, adăugând o lingură de sare.
3. Se unge morcovii (pe o răzătoare grosieră), se adaugă în varză și se amestecă cu mâinile.
4. Umpleți ardeii cu varză și morcovi, puneți-i într-un bol adânc.
5. Turnați un litru de apă într-o cratiță, adăugați 6 linguri de zahăr și 2 linguri de sare. Se încălzește la fiert.
6. Turnați o linguriță de esență de oțet în saramura pregătită.
7. Turnați ardeii cu saramură, adăugați chiliul întreg. Acoperiți ardeii cu o farfurie pe care să setați opresiunea.
8. După 2 zile, pune ardeii în borcane, adaugă saramura în partea de sus, acoperă borcanele cu capace.
9. Tăiați ardeii iute în bucăți și adăugați unul la fiecare borcan.
10. Sterilizați borcanele de piper: puneți într-o cratiță largă, turnați apa la trei sferturi din înălțimea borcanelor și începeți să se încălzească.
11. După ce apa din oală a fiert, sterilizați borcanele timp de 10 minute la foc mic.
Închideți sau rotiți borcane de ardei cu capace. Se lasă să se răcească, învelite într-un prosop.