Cum să cireți cireșele
Produse
0,5 litri pot
Cireș - 500 de grame
Apa - 250 mililitri
Zahar - 100 de grame
Oțet de struguri - 50 mililitri
Vodka - 1 lingura
Frunza de cireș - 1 bucată
Garoafa - 10 inflorescente
Scortisoara - 0,2 lingurite
Sare - 1 ciupire
Semințe de coriandru - 0,2 linguriță
Muștar (opțional) - 0,2 linguriță
Cum se gătește murături de vișine
1. Turnați 250 de mililitri de apă într-o cratiță și adăugați în ea 1 vârf de sare, 100 de grame de zahăr și 50 de mililitri de oțet.
2. Amestecați amestecul până la neted.
3. Pune marinata la foc maxim și aduce la fierbere.
4. Imediat după fierbere, scoateți marinada de pe foc și lăsați să se răcească la o temperatură de aproximativ 25 de grade (ușor peste temperatura camerei).
5. Toarnă 1 lingură de votcă în marinată.
Cum să cireți cireșele
1. Spălați și uscați 500 de grame de cireșe, îndepărtați gropile și cozile, îndepărtați fructele deteriorate.
2. Puneți cireșele într-un borcan sterilizat și tamponați bine fructele de pădure.
3. Turnați într-un borcan 0,2 lingurițe de scorțișoară, 10 inflorescențe de cuișoare, 1 frunză de vișine, 0,2 lingurițe de muștar și coriandru.
4. Turnați marinata pregătită peste cireșe și închideți capacul.
5. După aproximativ 16 ore, deschideți borcanul de cireșe murate. Fructele de pădure trebuie să absoarbă marinata, astfel încât să se răstoarne marinata rămasă și să se rostogolească borcanele.
Fusofacts
- Cireșele murate sunt servite ca aperitiv pentru mâncărurile cu carne și pot fi, de asemenea, un ingredient în salate. Cireșele murate pot fi folosite pentru a decora bolurile de înghețată sau budinci. Cireșele pot fi adăugate și în aluatul de brioșă sau prăjituri. Cireșele murate se folosesc ca sos sub formă tocată.- Cireșele murate pot fi păstrate la temperatura camerei, dar este important să le protejăm de lumina directă a soarelui în timpul depozitării.
- Cireșa este marinată două zile, după care este rulată sau închisă cu un capac strâns. Pentru a asigura conservarea pe termen lung, un borcan de cireșe poate fi sterilizat (un borcan de 0,5 litri este suficient pentru a steriliza 10 minute).
- Pentru decapare, sunt potrivite soiurile de cireșe precum Zhukovskaya, Victoria Salute, Orlovskaya kompotnaya, Studencheskaya.
- Fructele de pădure folosite pentru decapare trebuie să fie mari, coapte, să aibă suc de culoare închisă și să nu fie deteriorate.
- În funcție de utilizarea ulterioară a cireșelor în timpul decapării, trebuie să ajustați cantitatea de zahăr adăugată la marinată. Dacă intenționați să folosiți cireșele ca gustare, adăugați mai puțin zahăr și dacă doriți să decorați prăjituri - mai mult.
- Conținutul caloric al cireșelor murate este de 44,8 kcal / 100 grame.