Cum se prepară coacăzele
Produse
Pentru 2 litri de coacăze murate
Coacăz roșu - 1,2 kilograme
Zahar - 450 de grame
9% otet - 2 lingurite
Apa - 800 mililitri
Cum se prepară coacăzele
1. Spălați 1,2 kg de coacăze roșii coapte.
2. Puneți boabele în borcane, adăugați apă în partea de sus.
3. Turnați apa din conserve într-o cratiță, adăugați 450 de grame de zahăr. Se fierbe siropul.
5. Turnați coacăzele roșii în borcane cu sirop clocotit, acoperiți cu capace.
6. Sterilizați borcanele de coacăz timp de 3 minute.
7. Turnați o linguriță de oțet de 9% în fiecare borcan, apoi rotiți capacele.
Înfășurați borcanele răsturnate cu o pătură și lăsați-le să se răcească.
Fusofacts
- Atât coacăzul alb, cât și cel negru sunt potrivite pentru decapare.- Coacăze de coajă poate cu crenguțe... Un buchet complet de coacăze murate arată impresionant, potrivit pentru decorarea deserturilor și a felurilor principale. Coacăzele murate au un gust picant dulce și acru, care merge bine cu carnea și peștele.
- Atunci când decojiți coacăze, puteți utiliza condiment... Puneți 5 cuișoare, 5 mazăre allspice și o bucată de scorțișoară pe fundul borcanului până când este umplut cu fructe de pădure. Coacăza are un gust pronunțat, nu trebuie să o întrerupeți folosind cantități mari de mirodenii.
- Pentru a determina cu exactitate, este necesară turnarea cu apă rece, așezată în borcane de coacăz cantitate de sirop... 50% apă poate fi înlocuit suc de coacăz, dar atunci trebuie să fie dublat nivelul de zahăr.
- Sterilizați borcanele într-un vas cu apă clocotită. Faceți un foc mic după fierberea apei.
- Poate fi dispensat fără sterilizare - utilizați metoda triplului de umplere. Acesta constă în turnarea boabelor cu sirop clocotit, urmată (după 10 minute) prin scurgerea siropului, fierberea din nou și întoarcerea în borcane.
- În coacăze murate vitamine și oxycoumarin - o substanță extrem de utilă pentru prevenirea atacului de cord.